糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）

<span class="answer">导读</span>柏洋乡地处霞浦县西北山区地势较高，以山地和丘陵为主畜牧业以饲养生猪等为主浦味餐厅特推出一道美食“柏洋蹄膀”跟着摄影师的镜头，我们来到柏洋董墩，这里海拔大概在....<p>柏洋乡</p><p>地处霞浦县西北山区</p><p>地势较高，以山地和丘陵为主</p><p>畜牧业以饲养生猪等为主</p><p>浦味餐厅特推出一道美食</p><p>“柏洋蹄膀”</p><p>跟着摄影师的镜头，我们来到柏洋董墩，这里海拔大概在500米左右，属于高山。远近闻名的除了蹄膀、竹笋、茶叶，还有葡萄等。</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(1)" src="/static/upload/image/20231217/54e24b4cbb594ca5be0768a1340f23c6.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9e6ccd95eb2641a6b6193cdb81d7c959.jpg"/></p><p>在寻找蹄膀的路上，恰巧路过一片葡萄园。由于气候环境，日照充足，昼夜温差大等因素，这里的葡萄糖分聚集多，皮薄、肉多、粒大、汁甜，还因此登上过央视新闻。</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9f525aabd22946218f1c970b19f9645c.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ba7e32d7b30b401f9195be9ed9cf1b04.jpg"/></p><p>难得来一次柏洋，说什么也要多带点特产回去！我们扛上一箱葡萄，手拎一只蹄膀，十分满意地回到浦味餐厅。</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7a69cbbc62894ee696433df264c7dac0.jpg"/></p><p>收到蹄膀的阿锦师傅，惊喜满满，不过做蹄膀他可是在行的！二话不说便开始了美食制作。</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a1a7fb58ac904aa9b4e0556c12366851.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(7)" src="/static/upload/image/20231217/60c191bc1e8a4a19911b6713cc97da64.jpg"/></p><p>经过去毛、清洗、去腥、高压蒸煮后，紧接着便是灵魂酱汁的制作了~</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(8)" src="/static/upload/image/20231217/74cbcd1d411d4e668d8e3a81b069d206.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(9)" src="/static/upload/image/20231217/40c9e00c4a3e4edf8559e152dd99f78e.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f518c8be5abe44339b94a4ec33c181d0.jpg"/></p><p>刚出锅的蹄膀，肉眼可见的Q弹，满满的胶原蛋白淋上酱汁，把正在拍摄中的摄影师都“馋哭”了！</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(11)" src="/static/upload/image/20231217/cf63a915793b42e68d038e6a13f64ac9.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ba445a8c62fe4a0b8ef097f68d3f581a.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(13)" src="/static/upload/image/20231217/499a814148aa4e259dbb0cfdc9c81d49.jpg"/></p><p>经过大厨简单摆盘后上桌，猪皮入口肥而不腻、软糯弹牙，瘦肉嫩而不柴，口感细腻，鲜香不膻，可谓是色香味俱全！</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(14)" src="/static/upload/image/20231217/15a6279c85ab46abb1dd4e3add89ca05.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15766b354fa441e6bf3963c58eca26da.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(16)" src="/static/upload/image/20231217/fd613bc145bc4a55a91fbc9280dc7d3a.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(17)" src="/static/upload/image/20231217/7e0d0479f5f64d35b2bbd0caf0aa3e34.jpg"/></p><p>见过猪跑</p><p>猪肉也没少吃</p><p>可柏洋猪蹄膀，你吃过吗？</p><p>有机会来到柏洋</p><p>一定要尝尝，这令人大快朵颐的美味呀！</p><p><strong>END</strong></p><p>§§</p><p>来 源：霞浦县文体和旅游局</p><p>编 辑：陈贞君</p><p>责任编辑：鲍少勤</p><p>审 核：吴光祥</p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(18)" src="/static/upload/image/20231217/382d8479b9c441d1b65a57628cdc1431.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(19)" src="/static/upload/image/20231217/84417a1bbd4d4ab1935768a09afad845.jpg"/></p><p><img alt="糟卤蹄膀怎么做（一镇一品一道菜浦味美食之）(20)" src="/static/upload/image/20231217/2a47785d407d4930870028e38e49c7ee.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！