怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）
发布时间：2023-12-17阅读(15)
<span class="answer">导读</span>原标题：为什么你的蛋糕总做不好，8种电饭煲做法教会你，绵甜好吃不塌陷一、电饭煲苹果蛋糕食材100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。做法1....<p><strong>原标题：为什么你的蛋糕总做不好，8种电饭煲做法教会你，绵甜好吃不塌陷</strong></p><p>一、电饭煲苹果蛋糕</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c2a14488452b483b88ee07e762f37782.jpg"/></p><p>食材</p><p>100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。</p><p>做法</p><p>1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离，牛奶，糖，面粉。</p><p>2、在蛋黄里面放些许白糖，拌均匀。</p><p>3、垸袢好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。</p><p>4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盘中，抗半成稍凋些的面糊。</p><p>5、抗拌好面糊。</p><p>6、蛋清放糖左右搅拌。</p><p>7、拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。</p><p>8、将拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，拌均匀。</p><p>9、拌好的面糊。</p><p>10、将苹果切碎，倒入面糊中，拌均匀。</p><p>11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。</p><p>12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。</p><p>二、蔓越莓电饭煲蛋糕</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d62a8d68b7084a349d1b27920ad0719d.jpg"/></p><p>食材：</p><p>150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、量橄榄油、3个鸡蛋。</p><p>做法</p><p>1、首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）</p><p>2、取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟棯油的量，大约勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加。</p><p>3、加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）</p><p>4、将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。</p><p>5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈。</p><p>6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入勺白糖。</p><p>7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入勺白糖。</p><p>8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。</p><p>9、打蛋器高速进行干性打发（将作者梁梦轩扣扣玖u玖四四六打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。</p><p>10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转器（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走。</p><p>11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。</p><p>12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。</p><p>13、然后在表面撒上点蔓越莓14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。</p><p>15、等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋様就出炉了。</p><p>三、电饭锅做鸡蛋蛋糕</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b145d73c661b46e9b0d593ee8de868ea.jpg"/></p><p>食材</p><p>300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。</p><p>做法：</p><p>1、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙把白糖和蛋黄谎袢物匀。</p><p>2、添入一包牛奶，再次谎半均匀。</p><p>3、慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，兔得面粉加多了就不好办了.直到泥合成比较稠的涡合液即可。</p><p>4、蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。</p><p>5、将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。</p><p>6、将合均匀的液体再倒入另半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀。</p><p>7、将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，烱20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，10分钟，蛋様就好了。</p><p>四、电饭锅版巧克力蛋糕</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a1ddcaf1ef7741419b6a036a51963a32.jpg"/></p><p>食材</p><p>130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、逅量葡萄干。</p><p>做法</p><p>1、色拉油、切碎的葡萄干。</p><p>2、鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C左右。</p><p>3、放入沙糖，用电动打蛋器快速棁打6分钟，打到体积膨大到5倍。</p><p>4、低粉和미可粉过筛</p><p>5、倒入筛好的粉。</p><p>6、快速翻拌均匀。</p><p>7、倒入色拉油拌匀。</p><p>8、倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。</p><p>9、15分钟后葡萄干下沉的样子。</p><p>10、40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。</p><p>11、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切坎装盘。</p><p>五、用电饭锅做蛋糕</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(5)" src="/static/upload/image/20231217/42cc8160bb9e4573abb135a9a3818fb9.jpg"/></p><p>食材：</p><p>170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40m色拉油</p><p>做法</p><p>1、色拉油、砂糖、低筋粉。</p><p>2、把低筋粉过筛。</p><p>3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，説匀。4、放入沙糖，用打蛋器快速打5分钟，打至蛋糊5倍大。</p><p>5、倒入过筛的低粉。</p><p>6、快速拌匀。再倒入色拉油姅匀。</p><p>7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。</p><p>8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。</p><p>9、跳闸即可。焖5分钟出锅。</p><p>10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。</p><p>六、抹茶蛋糕</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7aaaf057abf14982a018c9eaff2aa6a4.jpg"/></p><p>食材：</p><p>100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40m黄油、60g白糖、1g泡打粉、19盐、3g抹茶做法</p><p>1、准备材料。</p><p>2、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白</p><p>3、分次加入融化的黄油半</p><p>4、分次加入清水抗拌匀</p><p>5、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。</p><p>6、自上而下用刮刀搅拌好。</p><p>7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。</p><p>8、先高速打发，再低速打至干性泡发。</p><p>9、蛋白分次加入蛋黄糊。</p><p>10、自上而下用刮刀半好。</p><p>11、把抗拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。</p><p>12、按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦！如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠就再次按煮饭按钮等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。</p><p>七、老式海绵蛋</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(7)" src="/static/upload/image/20231217/98399045db0f4b65911cbac97598c3dc.jpg"/></p><p>食材</p><p>3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖。</p><p>做法</p><p>1、鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。</p><p>2、最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。</p><p>3、鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。</p><p>4、先高速打至浓稠，然后转低速打。</p><p>5、打打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。</p><p>6、也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。</p><p>7、倒入玉米油，继续谎打。</p><p>8、抗打均匀。让油水混合。</p><p>9、分2次筛入低粉。</p><p>10、用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划器，避免消泡。</p><p>11、把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。</p><p>12、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）</p><p>13、取出后，倒扣20分钟，锅有点粘，用勺子勾ー下就可以轻松脱模。</p><p>14、撒些糖粉装饰。</p><p>15、切开组织很细腻呢。</p><p>八、电饭锅版提子蛋糕</p><p><img alt="怎么做电饭锅蛋糕最好不塌陷（为什么你的蛋糕总做不好）(8)" src="/static/upload/image/20231217/37f67d49b3ad424fa719844609aa7ce9.jpg"/></p><p>食材</p><p>65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干。</p><p>做法</p><p>1、准备好所有材料。</p><p>2、细砂糖40克分三次入打蛋白。</p><p>3、打到差不多硬性发泡。</p><p>4、剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。</p><p>5、加入玉米油和牛奶或水拌均匀再筛入低粉，搅半均匀。</p><p>6、往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀。</p><p>7、拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内。</p><p>8、撒上提子干。</p><p>9、电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
