一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）

<span class="answer">导读</span>鱼类的脂肪含量相对于猪肉、牛肉等红肉来说较低，且多为不饱和脂肪酸。为了让小宝宝的营养摄入更为均衡，在平时的辅食添加当中，鱼肉应该时不时出现在宝宝的餐单里。不....<p>鱼类的脂肪含量相对于猪肉、牛肉等红肉来说较低，且多为<strong>不饱和脂肪酸</strong>。</p><p>为了让小宝宝的营养摄入更为均衡，在平时的辅食添加当中，鱼肉应该时不时出现在宝宝的餐单里。</p><p>不过很多妈妈说三文鱼、鳕鱼不好买，这次我特意使用了最常见的<strong>鲈鱼</strong>。</p><p>教大家做一个可爱Q弹的小鱼饼，只要按照文章里的操作方式，你也能给宝宝轻松做出只有肉，没有一点刺的小鱼饼 </p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e7731114fb404dd693c7dc01827d9203.jpg"/></p><p><em><strong>宝宝鱼饼</strong></em></p><p><strong> 食 / 材 </strong></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7eab5a11f5a4401b865a2d296ede47d9.jpg"/></p><p><strong> 做 / 法 </strong></p><p><em><strong>- 1 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0eb90f0c60794718b0dd897ef2a7f3f0.jpg"/></p><p>先用勺子像这样顺着鱼皮把鱼肉刮下来，取100g备用。</p><p>除了鲈鱼，也可以用别的鱼肉代替。</p><p><em><strong>- 2 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/119289f085414277bb6b97705e2645ab.jpg"/></p><p>然后在鱼蓉上抓捏几下，检查是否还有小鱼刺。</p><p>记得有小刺的话要仔细挑出。</p><p><em><strong>- 3 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/470afcd25aec4d7692d7f91d76b94303.jpg"/></p><p>再加入50g虾仁，挤入少许柠檬汁，抓匀腌制15分钟去腥。</p><p>虾肉的加入，可以让整体的口感更加鲜美Q弹，宝宝会更爱吃哦。</p><p><em><strong>- 4 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fbf8d69962c649acb3a606bdd147a9f5.jpg"/></p><p>腌好后倒入料理机中，加入少许蛋清和12g玉米淀粉，用料理机打匀。</p><p>这样不仅能让鱼肉的口感更软嫩，也能增强鱼肉的粘性。</p><p><em><strong>- 5 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/519e0d495d5443ffaa71c41006663784.jpg"/></p><p>方形模具刷上薄油，铺上油纸，舀入鱼泥抹平。</p><p><em><strong>- 6 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4c575f78b80d4bb5b65df094f8a69fcc.jpg"/></p><p>盖上盖子放入蒸锅，中火蒸20分钟，再关火焖1分钟。</p><p>记得给容器倒扣一个平盘，防止水蒸气回落影响成品。</p><p><em><strong>- 7 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/acdfc1139221490aa07ffd737e8939eb.jpg"/></p><p>放凉后脱模，用模具压出各种可爱的造型，再切成适合宝宝入口的小片。</p><p><em><strong>- 8 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4a9a9f0292994f07850ff65664181642.jpg"/></p><p>把鱼片裹上鸡蛋液。</p><p><em><strong>- 9 -</strong></em></p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f1a8df9b68a64d39a521526c94865f22.jpg"/></p><p>不粘锅刷入薄油放入鱼片，小火煎到两面金黄即可。</p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e2bc85dd5b044b86a549fc7215b29717.jpg"/></p><p>做好的鱼饼吃不完可以放入冷冻室保存5天。</p><p>平时给宝宝煮面，或煮粥都可以放入一些。</p><p><img alt="一岁宝宝的淮山鱼饼（没有一点刺的鱼饼）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c8a5348ca41f44fe8a0c501097e08063.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！