腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）

<span class="answer">导读</span>新鲜大蒜这样做，比糖醋蒜还好吃，清脆爽口，10天就能搞定。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？每年的五月份都是腌鲜....<p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3fb014f5a09d4df295e6416f253e27ba.jpg"/></p><p>新鲜大蒜这样做，比糖醋蒜还好吃，清脆爽口，10天就能搞定。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(2)" src="/static/upload/image/20231217/30c8863bf1464d51b20ac8a35168dd71.jpg"/></p><p>每年的五月份都是腌鲜蒜的季节，鲜蒜的腌法有很多种。其中最为出名的就是糖醋蒜了，虽然腌出来糖醋蒜酸甜可口，但是它的储存时间比较短，差不多十天腌好半个月就得吃完，否则半月之后糖醋蒜就已经放坏了。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(3)" src="/static/upload/image/20231217/71527b82ad964665942cab7860920e59.jpg"/></p><p>今天大厨就分享给大家一个腌咸蒜的正确做法，这样做的腌咸蒜，10天就能做搞定，酸辣爽脆放一年都不会坏。好了，话不多说，大家直接看我是怎么操作的吧？</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(4)" src="/static/upload/image/20231217/86d892a290bb4a0d83dcf4e11ac72d3e.jpg"/></p><strong>——家庭版的腌咸蒜——</strong><p>特点：做法简单，酸辣爽脆，开胃下饭，厨房小白也能轻松学会。</p><p>所需食材：新鲜大蒜5斤，</p><p>操作步骤：</p><p>1.首先将准备好的大蒜剥去外皮，然后用剪子将底部的须部全部去除，放在盆中备用。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(5)" src="/static/upload/image/20231217/49f0ae9fdce640cd9f364c1e44c7b3a1.jpg"/></p><p>2.将剥好的大蒜，大体挑选一下，去除烂的大蒜或者是小蒜头，然后放入清水中清洗一遍，备用。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6e9ba33bfbf942c89a5ac1dde9c874c9.jpg"/></p><p>3.像一个大盆中放入半盆温水，然后加入四勺精盐搅拌均匀溶化备用。然后将洗好的大蒜放入里面浸泡浸泡四小时，这样一可以杀菌同时还能去除大蒜里面的辛辣味。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9c9c01b3d0f64a1380536bfd41f35e05.jpg"/></p><p>4.浸泡好的大蒜，然后我们将其捞出，放在一个架子上，控干水分控两小时备用。这样才让能够延长大蒜的腌制时间。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(8)" src="/static/upload/image/20231217/03567311794441e4a7405e2844335a89.jpg"/></p><p>5.炒锅烧热，然后放入两斤白醋，再放入精盐40克，然后将其搅拌均匀，大火烧开，然后将其放凉备用。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(9)" src="/static/upload/image/20231217/442cf74cdeb140ce8067000329aa1c9e.jpg"/></p><p>6.将控干水分的大蒜放在一个无油无水的玻璃瓶中，然后将晾好的料汁，全部倒入放蒜玻璃瓶中，盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制十天就可以了。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(10)" src="/static/upload/image/20231217/dd47ab62e867433cb4c3ce68ccfc1f53.jpg"/></p><p>这样腌制的咸蒜，清脆爽口，放一年都不会坏。喜欢吃腌咸蒜的朋友赶紧去试试吧！</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bc9b5c040f554248b579830cd2317304.jpg"/></p><strong>——美食小技巧：</strong><p>1.腌咸蒜的时候，我们要将其外皮去除，留大概一到两层内皮就可以。</p><p>2.腌咸蒜的时候首先用淡盐水浸泡一下，这样既能杀菌同时还能去除里面的辛辣味。腌制的时间最少要四小时，这样才能入味。</p><p>3.洗净的大蒜一定要将其控干水分，否则储存时间太短。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季节）(12)" src="/static/upload/image/20231217/522ba40543b8441c927fcd970a9d9780.jpg"/></p><p>好了，今天关于腌咸蒜的方法就到这里了。你还对腌咸蒜有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。</p><p>​</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！