北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）

<span class="answer">导读</span>北京八大居之一，开了四百多年的老字号饭庄北京是老字号饭庄不少，其中大多以做“京鲁菜”出名。北京菜即山东菜演化而来，因此开在北京的鲁菜馆，也基本上都带点北京的....<strong>北京八大居之一，开了四百多年的老字号饭庄</strong><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f137ce8d3f89402abc7f95767c5676ca.jpg"/></p><p>北京是老字号饭庄不少，其中大多以做“京鲁菜”出名。北京菜即山东菜演化而来，因此开在北京的鲁菜馆，也基本上都带点北京的味道。柳泉居在京城鲁菜中可以称得上是鼎鼎大名了，据说已有四百多年的历史。作为一家国营老饭庄，菜品和服务一直保留着比较高的水平。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cf3d140942aa4098be9770f96e9bb050.jpg"/></p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(3)" src="/static/upload/image/20231217/563ce0b5ef5145c99578fc3650992e9b.jpg"/></p><p>豆沙包乃柳泉居一绝，这道豆包红豆沙细腻绵软，面团蓬松，面皮软滑，非常美味！很多人来这里就是为了吃他家的豆沙包。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0b4d8cacdecb4d85befb65a688a07f19.jpg"/></p><p>京酱肉丝是传统北京风味菜里的经典菜，这家店的京酱肉丝除了酱感觉略打薄了一点之外，没什么可挑剔的，中规中矩的好吃！</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5465aeb58da74675a458a7fa064251a9.jpg"/></p><p>葱爆羊肉，羊肉弹嫩多汁，只有羊肉香，没有羊膻味。吃着这道菜，你可以想象厨师在料理时，过油、调味、勾芡、收汁，一气呵成，锅气十足。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(6)" src="/static/upload/image/20231217/912cac746121488b9bce92c7edc80c79.jpg"/></p><p>清炒虾仁，黄瓜脆爽，虾仁个头大小正好，新鲜虾肉很弹，而且清淡，油不多，颜色十分漂亮。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7573c1c118f34567805fbf9e6b8e3c19.jpg"/></p><p>菊花鱼造型完整，勾汁刚好，酸甜适中，味道也是很在线。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c515ced49be240d596e6a39f3165bd3d.jpg"/></p><p>响油鳝糊之前是当着面泼油，仪式感十足，现在是直接端上来的，没有了“滋……啦”的满足感，比较遗憾。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5eec724315984a40a002732bfe192390.jpg"/></p><p>烧二冬是道经典的老素菜，二冬是指冬菇和冬笋，两种冬季极鲜素菜食材的碰撞，加上鲁菜的厚重调味，咸香可口，非常下饭！</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e8bc93059d3d4b1a8a5408472fa7b889.jpg"/></p><p>鱿鱼烧海参，用料品质好，火候到位，入口口感极佳。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(11)" src="/static/upload/image/20231217/90949a2cf6fd436aaac8254e435adaa2.jpg"/></p><p>芫爆鱿鱼，这道菜很多饭庄都没有，可能是因为花刀切鱿鱼太费功的原因。柳泉居是炒得不错，刀工了得，火候合适，鱿鱼有种脆脆的感觉。</p><p><img alt="北京有名的豆沙包在小西天附近（北京八大居之一）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3265027799d243ee9bbf7718094fccbd.jpg"/></p><p>金玉白菜品相相当好，白菜浇上酱油和醋等调的料汁，撒点蒜末、辣椒圈，淋上热油而成，口感清爽，可口解腻。</p><p>总的来说，柳泉居很好地展现了鲁菜中正调和的调味风格，每道菜的水平都是不错的，除了性价比偏低，似乎也挑不出什么缺点！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！