糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）

<span class="answer">导读</span>糍粑海椒，好吃易做，既是美味下饭菜，又是百搭蘸料，吃米线，各种汤锅，蘸豆花蘸猪蹄，等等等等，怎么吃都美味。不过话说回来，这看起来呢，真心不咋地...但是味道....<p>糍粑海椒，好吃易做，既是美味下饭菜，又是百搭蘸料，吃米线，各种汤锅，蘸豆花蘸猪蹄，等等等等，怎么吃都美味。不过话说回来，这看起来呢，真心不咋地...但是味道，却是相当给力哦！那么，自制糍粑海椒需要用到的食材有：二荆条，大蒜，老姜；调味的有：盐，少许鸡精，适量白糖，花椒粉。注：不介意吃到花椒粒的亲，也可以使用花椒粒代替花椒粉，担心“踩雷”的亲，还是用花椒粉吧~</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fdf45f85147c4dac93bd82c3ca3df6fb.jpg"/></p><p>先把二荆条去蒂洗净；老姜和大蒜分别切成姜末和蒜末。关于老姜和大蒜的用量：这个真心无所谓，多点少点都可以，中餐，没必要那么一板一眼的。图中是7两二荆条，用了半个大拇指那么大一截的老姜，大蒜4瓣；根据个人口味和习惯，酌情增减。</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(2)" src="/static/upload/image/20231217/991ec00e737c4dd4a1862bd13c4f97a3.jpg"/></p><p>炒锅烧热，不用放油，把辣椒下锅干焙；火力开最小火，火大了辣椒表面很快就糊了而水气还没焙干。</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(3)" src="/static/upload/image/20231217/babf7092c43b4c24844414549b828f41.jpg"/></p><p>焙至辣椒变软即可。表面起虎皮是避免不了的哈~</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bbadead5d1d541039e08f818ce46e176.jpg"/></p><p>把焙好的辣椒放在菜板上用菜刀剁碎，如图即可。也可以用料理机打碎或用碓窝用力盅。</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a1d4253a2df74456af313f873bd85f00.jpg"/></p><p>锅里放入食用油，油量是平时炒菜的3-5倍，油少了不好吃，也不好保存；油热后，下剁碎的辣椒，姜末，蒜末，翻炒片刻，至出香味。</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(6)" src="/static/upload/image/20231217/07912ceef626433fb25c1802a0e63120.jpg"/></p><p>炒出香味后，根据个人口味放适量盐，少许鸡精，适量白糖提鲜（以吃不出甜味为准），撒花椒粉，翻炒均匀，关火。注：也可以不下锅，焙干水气后的辣椒放少许油煸炒后起锅剁碎，加姜末，蒜末，盐，鸡精，白糖，花椒粉拌匀，最后热油来淋，拌匀后装瓶就可以了。</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(7)" src="/static/upload/image/20231217/14bf7c1f5db64534a36bab80064f6942.jpg"/></p><p>稍微放凉，装瓶，香喷喷，辣乎乎的糍粑海椒就做好啦~油要多些，图中的油还没析出来，油量要没过辣椒，这样才好保存。我冰箱门上放满了，就给放外边了，现在这个天，不会坏的。况且每天吃饭我都要盛一些出来，好快就吃完了，没必要放冰箱...</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(8)" src="/static/upload/image/20231217/98c72a2f5b5e4258a466d51365fe35d8.jpg"/></p><p>虽其貌不扬，却是下饭小能手，做一罐当蘸料也不错哦！哪怕做个白菜豆腐汤，蘸蘸豆腐，也是鲜香可口。</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8a867f35c0964384a4c8b579191081ec.jpg"/></p><p>缺点就是看着真心不咋地...我个人习惯把辣椒剁得比较碎，口感要比较软乎乎。喜欢带点颗粒感的亲，辣椒就不要炒得太软。</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3b46178c7ced412a994a115c777238b0.jpg"/></p><p>​诶，就这样吧，这玩意儿我怎么拍都拍不好看...但味道是好的哈！！！喜欢的亲，不妨动手试一试~！！！</p><p><img alt="糍粑油辣椒怎么做的又香又辣（好吃易做下饭利器）(11)" src="/static/upload/image/20231217/51ef6c203cbf4f46aa38dcdd13773c02.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！