这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）

<span class="answer">导读</span>下厨做饭，以前仅仅是为了一日三餐吃饱，后来慢慢爱上下厨，感觉做美食也是一种快乐，特别是自己做出来的一桌饭菜被大家吃光光时，那成就感绝对爆棚，所以也就越发喜欢....<p>下厨做饭，以前仅仅是为了一日三餐吃饱，后来慢慢爱上下厨，感觉做美食也是一种快乐，特别是自己做出来的一桌饭菜被大家吃光光时，那成就感绝对爆棚，所以也就越发喜欢下厨，给家人研究新菜式，搭配新吃法。</p><p>逢年过节，家里来客了，我们也都是喜欢在家自己做一桌菜来待客，虽然辛苦点，但用心做一餐美食来招待亲朋好友，其实真的是不错的，在家吃又随意，而且吃着放心，关键是可以随大家喜欢的口味来搭配食材与下配料。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/90d444f3583e4ebab7ab5683d7da553d.jpg"/></p><p>今天我要跟大家分享的这一道鱼肉做法也是非常不错的，大家在家请客的时候可以加上这一道菜，做法简单营养不流失，好吃又下饭，这道菜也是我们这边饭店里很受欢迎的菜式哦。</p><p><strong>食材准备：</strong>塘鲺3条，蒜头6瓣，豆豉少许，小米辣1个，胡椒粉，盐，淀粉，花生油，葱花等。</p><p><strong>详细做法步骤如下：</strong></p><p>第一步：先准备鱼，我今天准备的是塘鲺，塘鲺还有几个名字叫胡子鲶、角角鱼等，其他的我就记不起来了，它营养很丰富，我们小的时候爸爸会抓一些来煲粥给我们吃，煲出来的粥也是很鲜甜的。塘鲺处理干净后切块，也可以不切断如下图，切好后放一边沥干水分。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/81efe725879046e794d9b483337a1fc7.jpg"/></p><p>第二步：准备蒜头6瓣，豆豉少许，小米辣1个，把它们清洗干净后剁碎，如果喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，但要是给孩子做的话，建议别加辣椒了，也一样好吃不腥的，塘鲺本身肉质鲜嫩，口感味道都很好，腥味不重，不需要加太多调料压味。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3280b90880f343d095c2cf1bb666e0ad.jpg"/></p><p>第三步：把沥干水分的塘鲺放入大碗中，再剁好的蒜蓉豆豉辣椒一起加进去，然后加入胡椒粉，适量的盐，淀粉，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制15分钟。如果时间比较紧也可以不腌制，搅拌均匀就可以了。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b27c22a11eeb4dc4ac9c1929dc4e41a5.jpg"/></p><p>第四步：待塘鲺腌制好后，准备一个蒸鱼的碟子，把塘鲺摆入碟子中，再把大碗中的调料一起铺进去，我不把鱼切断是因为比较好摆盘，大家可以把它切块，这样吃的时候比较方便哦。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cb94235fdc1d45149c6949990de709e8.jpg"/></p><p>第五步：塘鲺摆好盘后，准备一个大锅，锅中烧开水，再放入一个蒸架，然后把鱼端进去放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7分钟，蒸鱼一般都是10分钟之内，特别是这种不大的鱼，蒸久了就太老了，大家要看好时间来哦，多一分钟与少一分钟，口感都不同的。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7ea8c20372104483bc8974eb7dcdee6a.jpg"/></p><p>第六步：时间一到就可以马上关火出锅了，再撒上提前准备好的葱花，还可以再浇上点清油，然后上桌开吃吧，如果是请客的话，鱼一般是放在最后来做的，一出锅趁热吃最好吃，而且这样做简单又快速，而且营养不流失，最适合家常吃或家里待客时做了。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3b5b67986f3d41c6a26f1ef81a764296.jpg"/></p><p>这一道美味的豉汁塘鲺就做好了，喜欢的朋友试一下，这道菜在我们这里的饭店里也是很受欢迎的，但并不是想吃就能吃到的，有时要提前预订才可以吃到，市场上现在塘鲺好像也不多卖，所以如果能遇到就买几条试试吧，我家孩子们也非常喜欢吃，我还买过来煲粥当早餐呢，非常好吃。</p><p><img alt="这几道菜很简单快来做给家人吃（以后家里待客就加上这一道菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0718d17b54bb47f2b5f39bc93179c6fe.jpg"/></p><p><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></p><p><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></p><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！