最特色的鸡爪鸡身上什么最值得吃

导读还记得小时候，大人总把鸡腿夹到你碗里吗？鸡腿真的是鸡身上最值得吃的部分吗？我们认真对比了鸡身上9个部位7个重要成分，帮大家整理了吃鸡的6个要点，快一起来看看....

还记得小时候，大人总把鸡腿夹到你碗里吗？鸡腿真的是鸡身上最值得吃的部分吗？

我们认真对比了鸡身上 9 个部位 7 个重要成分，帮大家整理了吃鸡的 6 个要点，快一起来看看吃对了没。

鸡爪热量最高

5 只鸡爪 = 两碗饭

那鸡爪总还有点营养优势吧？

认真对比几个营养成分，鸡爪还真是没啥营养优势，虽然铁、硒含量在鸡腿、鸡翅、鸡胸肉里算比较高的，但这些微量元素吃点内脏很容易补足，其实并不算优势。

综合来看，除了口感好，鸡爪真的不推荐！

鸡屁股能吃吗？

鸡屁股上有两种腺体不能吃，分别是尾脂腺和腔上囊，前者分泌的脂肪可能污染肉质，后者被称为「淋巴之家」，可能会残留病毒、细菌或其它有害成分。

这两个腺体在标准化屠宰时都要被摘除，所以从超市买回来的鸡这两个腺体已经没了，如果自己杀鸡，最好丢弃鸡屁股。

吃鸡心不长记性

吃多倒是容易长肉

内脏里能量最高的就是鸡心，鸡心的能量是鸡血的 3.5 倍，这个能量不仅在动物内脏里出类拔萃，比鸡胸脯肉和鸡腿的能量也高了不少。

鸡心没办法长记性，吃多了倒是长肉！

鸡心的热量高主要是因为鸡心的蛋白质含量和脂肪含量都很高。要是平时吃个一颗两颗倒是无妨，脂肪和蛋白质的比例让鸡心的口感非常不错。

不过跟它比起来，鸡胗的蛋白质含量更高，脂肪含量却低得不行，只有鸡心脂肪含量的 24%，内脏里的低脂高蛋白就属鸡胗比较优秀了。

鸡心	鸡血	鸡胗	鸡肝
能量	172 千卡	49 千卡	118 千卡	121 千卡
蛋白质	15.9 克	7.8 克	19.2 克	16.6 克
脂肪	11.8 克	0.2 克	2.8 克	4.8 克

补铁来点鸡肝

但千万别过量

鸡心	鸡血	鸡胗	鸡肝
铁	4.7 毫克	25 毫克	4.4 毫克	12 毫克
硒	4.1 微克	12.1 微克	10.5 微克	38.6 微克
维生素 A	910 微克 RAE	56 微克 RAE	36 微克 RAE	10414 微克 RAE

健身减肥

鸡胸肉是首选

鸡胸脯肉	鸡翅	鸡腿	鸡爪
铁	1.0 毫克	0.9 毫克	1.8 毫克	1.4 毫克
硒	0.26 微克	0.42 微克	1.11 微克	9.95 微克
钾	333 毫克	205 毫克	221 毫克	108 毫克

鸡腿是综合型得分选手

最后帮大家总结下：

❶ 鸡爪热量很高，里面的胶原蛋白不能美容；

❷ 低脂高蛋白的鸡胸肉，健身减肥首选；

❸ 鸡腿营养价值和口感兼具，综合首选；

❹ 鸡心不长记性，长肉；

➎ 补铁来点鸡血鸡肝，鸡肝千万别过量；

➏ 鸡屁股没啥事就别吃了！

什么值得吃，比一比，才知道。

（来源：丁香医生）

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编 辑：杨 柳

本期监制：岳红利