如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。娃娃菜又称为微型大白菜，在外形方面与大白菜非常的接近，据说是从国外引进的新品种....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。</strong></p><p>娃娃菜又称为微型大白菜，在外形方面与大白菜非常的接近，据说是从国外引进的新品种蔬菜。体积只有大白菜的四分之一左右，因其营养丰富口感好的特点，逐渐风靡全国。</p><p>娃娃菜可炒，可蒸，但是以做汤为最佳，今天就给大家分享一道由娃娃菜烹饪而成的上汤娃娃菜，具体做法请看我们的操作：</p><p><strong>【上汤娃娃菜】</strong></p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f80d0428-a665-4eb6-864b-29be7ecdc53b.jpg"/></p><p>准备<strong>大蒜几粒</strong>，<strong>松花蛋</strong>，<strong>咸鸭蛋各一个</strong>，<strong>香菇一朵</strong>，<strong>火腿肠一根</strong>，<strong>娃娃菜两到三棵。</strong></p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b75a6f5f-8409-4e15-b0b9-652773cf11ab.jpg"/></p><p>首先把火腿肠切开，先切成片再切成小粒。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/016fa30e-474a-43b0-ad15-f0224336998b.jpg"/></p><p>松花蛋一个去皮，再切成小块。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a2c1e10a-9fc3-4fc3-ae64-bc21356a3cb7.jpg"/></p><p>咸鸭蛋剥去外皮，切成小块。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/625df8df-7819-42b0-972a-f2ffd2a7e639.jpg"/></p><p>香菇去掉根部，切成小粒。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/de5e1b54-b723-418d-b7cb-104918fa4310.jpg"/></p><p>大蒜切成片一起放入料碗中。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dbe09861-7504-4873-a633-576b04db8291.jpg"/></p><p>娃娃菜去掉根部，切成细条放入盆中。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/64ecc200-5029-4ac8-9efd-37f7f2bcb507.jpg"/></p><p>起锅烧水，等水烧开后，下入切好的香菇粒，两分钟以后捞出控水。</p><p>另起锅烧水，水烧开后，先把娃娃菜根部放入滚水中，再全部放入锅中，这样可以避免娃娃菜生熟不一致。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8aa92692-0526-4829-9c1a-4541341718b9.jpg"/></p><p>焯水一分钟后捞出控水，然后放入盆中垫底。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d3c3696e-c8b5-462e-bb99-97cfd12792e5.jpg"/></p><p>重新起锅，添入<strong>半勺食用油</strong>，放入蒜片爆香，加入<strong>二十克面粉</strong>翻炒几下，加入面粉的目的是为了使汤汁变白变浓。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/333d8152-d0d8-4649-bd00-8a85ef9e3bff.jpg"/></p><p>再加入<strong>适量清水</strong>，下入切好的配料，加入<strong>食盐3克</strong>，用勺子搅拌化开。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/20add3c9-9456-436f-a377-b1bf2635eca9.jpg"/></p><p>煮至汤汁沸腾时，撇去浮沫，继续煮三分钟左右，熬至汤汁浓郁时，加入<strong>几滴芝麻油增香</strong>，即可关火起锅。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/704d3571-4ee6-4f48-bbaf-379455948eeb.jpg"/></p><p>最后把汤汁倒入盆中，利用汤汁的热度再次激发出娃娃菜的清香味，就可以上桌食用了。</p><p><img alt="如何做上汤娃娃菜最好吃（娃娃菜不要炒着吃了）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b136104f-d608-41e4-acc3-21675ebc502f.jpg"/></p><p>好了，到这里，这道营养美味的上汤娃娃菜就做好了。</p><p><strong>【第一名厨温馨提示】</strong></p><p>1.鉴别娃娃菜的小技巧：市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心的，娃娃菜外形颜色微黄，帮薄，细褶。微甜，味道无生性味。</p><p>2.娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用，对人体健康比较有益。</p><p>3.很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜，以补充体内的钾含量。</p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言</strong>，<strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！