湖北的糍粑是什么湖北荆州多久没看到了

导读“揣糍粑、杵糍粑，一棍挨到一棍下，糯米揣的活团哒，做的糍粑圆溜哒，婆婆吃得笑哈哈，不把爹爹忘记哒……”冬日的午后，一首欢快的打糍粑歌响彻了郝穴镇政府机关大院....

“揣糍粑、杵糍粑，一棍挨到一棍下，糯米揣的活团哒，做的糍粑圆溜哒，婆婆吃得笑哈哈，不把爹爹忘记哒……”冬日的午后，一首欢快的打糍粑歌响彻了郝穴镇政府机关大院。

圆形的糍粑作为传统美食，有着团圆、圆满的寓意。大家欢聚一堂，火炉内的木柴正烧得吱吱作响，炉架上的木甑冒着热气。

待散发清香的糯米蒸熟之后，迅速被移到旁边的碓窝内。四名机关干部拿起了碗口粗的长木棍，唱着节奏感十足的打糍粑歌，热情洋溢，配合默契。

糯米的品质、火候被精准掌握，伴随“咚、咚、咚……”的声响，蒸熟的糯米经过多轮翻转捶打，十多分钟后，糍粑便迅速成型了。

朱振是郝穴镇的机关干部，他印象中打糍粑还是儿时的记忆。一晃二十多年，再次亲手打糍粑，令他十分激动，“小的时候看过，今天也是跟大家一起，今天搞这个活动有过年的感觉，人也很多很热闹。”

拉扯拔丝的黏劲儿，糯而不腻的口感溢出了传统习俗的魅力。每年临近春节，郝穴镇政府都会组织退休老干部开展此类活动，促进老干部之间感情，发挥老干部余热，构筑幸福祥和的氛围。

江陵县郝穴镇党委委员、组织委员汪洋表示，想让年轻的干部多了解江陵的本土文化，通过这样的活动营造良好氛围，弘扬传统文化。之后还会计划到县内的红色景点，去重温党的光辉历程。

亲手“千锤百炼”打成的糍粑，吃起来也格外香甜。拉扯拔丝的黏劲儿，糯而不腻的口感，溢出了传统习俗的魅力。

做好的糍粑可以揪上一块，粘上白糖或红糖即可食用，刚打出来的糍粑吃起来滚烫软糯，糯香味十足。

隔着屏幕已经闻到糯米的香味了

小编都快被馋哭了

关于年味的记忆你还有哪些？

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荆州广播电视台融媒体新闻中心记者：田心怡 贺田梓

编辑：王晗/ 责编：谢纯 / 编审：唐万全 / 监制：邱智军

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