马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）

<span class="answer">导读</span>想吃鸭血粉丝不用出门买，自己在家做，营养美味，鲜香滑爽开胃，1碗不够吃鸭血是由家鸭的血液制成，是营养丰富且非常美味的烹饪食材。富含蛋白质和钙、铁等多种矿物质....<strong>想吃鸭血粉丝不用出门买，自己在家做，营养美味，鲜香滑爽开胃，1碗不够吃</strong><p>鸭血是由家鸭的血液制成，是营养丰富且非常美味的烹饪食材。 富含蛋白质和钙、铁等多种矿物质以及维生素和氨基酸，鸭血所含的红细胞素也较高。适量食用鸭血，可以增强自身免疫力，防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人动脉硬化；鸭血还是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，很好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4c103e1bca924f17b55fbae642ada661.jpg"/></p><p>说起鸭血，自然就会想起烧得红油油的香辣爽口的毛血旺；很多人吃火锅时，也不忘记要点一盘鸭血做烫菜；最最喜欢的还是要数清淡点的鸭血粉丝汤。这道以香鲜滑爽为特色的南京名小吃，因其口味清淡平和而特别受众欢迎。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bfd49c8115a5497e88ab464e5e203490.jpg"/></p><p>在家怎样做鸭血粉丝汤最好吃呢？最基本的前提是要买到正宗的鸭血，配上粉丝，放几个豆腐果，再用熬好的老鸭汤用心煮制而成。不过，没有老鸭汤也是可以的，就用清水或者其他高汤来代替吧！</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(3)" src="/static/upload/image/20231217/37efcf99fdd9499a89bdaf5cdbcd39e5.jpg"/></p><p>现在市面上鸭血的品质参差不齐，甚至还有不良商贩使用化学药剂制造假的鸭血。 所以，如何挑选鸭血也是有技巧的，一盒纯正的鸭血应该是呈暗淡的红色，且容易破裂；用刀切开来，看里面会比较粗糙，还有许多不规则的小孔；吃到嘴里会像豆腐一样嫩滑香醇。而如果是假的鸭血，切开里面肯定是光滑如镜，没有气孔；口感也会非常的劲道有弹性，味道也是怪怪的。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d2cb0387483f4b929c1370ef6cbb7784.jpg"/></p><p>一碗芳香四溢的鸭血粉丝汤，热热地吃下肚，无疑是十分享受的。鸭血和粉丝的经典完美搭配，粉丝完全吸足了鸭汤鲜美的味道，柔嫩滑爽。鸭血嫩滑爽口，汤鲜香味美，还有美味的鸭肠鸭肝鸭肫可供食用，是不是特别馋人呢？其实，做起来也是特别简单的，一起来看看具体做法吧！</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f581b4e0d1204179b0d09b73328f7d57.jpg"/></p><strong>鸭血粉丝汤的家常做法</strong><p><strong>所需食材及调味料:</strong>鸭血2块、粉丝1把、鸭肫4只、豆腐果6块、排骨汤、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、八角、香叶、桂皮、红椒、生抽、鸡精</p><p><strong>制作过程:</strong></p><p>1、首先把鸭血切成小块，放入开水锅里，焯过水后捞出来，浸入冷水里备用。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(6)" src="/static/upload/image/20231217/41634b1ccd4143d4be1553bf61536bc8.jpg"/></p><p>2、豆腐果对半切开，切点葱白、生姜和大蒜，再准备点香菜和小葱碎。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ce711b6686f040648041b2c62193d545.jpg"/></p><p>3、粉丝用冷水泡发。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f13e176b512b4c94b09bbeca91256160.jpg"/></p><p>4、把鸭肫洗干净后，放入锅里焯水去腥。锅里重新放入冷水，加生姜片、八角、红椒、香叶等卤味料，把焯过水的鸭肫放进去，加1勺盐、料酒和生抽调味，用大火烧开后转小火，煮20分钟左右，将鸭肫煮熟入味即可。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0cfcd3b5edce4b0189cb96270c4107bc.jpg"/></p><p>5、把煮熟的鸭肫晾凉，切成薄片。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3b962a23c51b4d45977fbcbcb484c9b3.jpg"/></p><p>6、锅里放一勺猪油，烧热后，爆香姜片、蒜片和葱段，接着下入鸭肫片翻炒。加盐、料酒和生抽调味，把切好的豆腐果也放进去，翻炒均匀。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2046a99f8ead4be08207f527a6dd3776.jpg"/></p><p>7、加入足量的排骨汤煮开，放入鸭血块，加盐和胡椒粉调味，煮几分钟。</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b8d78794de9047b98976ad2fefcf2518.jpg"/></p><p>8、放入泡软的粉丝煮开，加点鸡精提鲜。最后撒上小葱碎和香菜叶增香。香喷喷地上桌品尝吧！</p><p><img alt="马路边边的鸭血粉丝怎么做（想吃鸭血粉丝不用出门买）(13)" src="/static/upload/image/20231217/122a127a9d8d471f97e91300b502ff13.jpg"/></p><p>这道鲜香美味的鸭血粉丝汤就做好了，当菜做主食都可以，做法好简单，营养又美味，喜欢就试着做做吧！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！