一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）

<span class="answer">导读</span>你要问小编对学生时代的哪种美食最念念不忘，盖浇饭一定榜上有名。虽说它算不上很独特或者是特别少见，甚至有些吃货会觉得它就是单纯的米饭上浇了炒菜而已，算不上美食....<p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c4e5d3b26b1f4b55ba1865b00d5480b4.jpg"/></p><p>你要问小编对学生时代的哪种美食最念念不忘，盖浇饭一定榜上有名。虽说它算不上很独特或者是特别少见，甚至有些吃货会觉得它就是单纯的米饭上浇了炒菜而已，算不上美食。但它却是小编在工作多年后，仍会时不时想要去吃一份的思念所在。</p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(2)" src="/static/upload/image/20231217/28c288fddbe549a9afb9ab05e9fc711f.jpg"/></p><p>今天就带大家在家制作这一口气吃完一整盘的美味，它可不仅仅只是米饭 炒菜那么简单哦，而是进阶版的盖浇饭吃法。做法嘛，简单易上手，一看就会。别忘了，看完后点赞 收藏哟~</p><p><strong>自制盖浇饭</strong></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4b206c9217e0485298577f96cd033ecd.jpg"/></p><p>食材</p><p>大米/猪肉/胡萝卜/葱花/姜丝/洋葱/青椒/胡椒粉/料酒/盐/生抽/老抽/食用油/</p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(4)" src="/static/upload/image/20231217/779f564d068546f0a311de78bcd4ff64.jpg"/></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5198a8d816794decb726789a2f575f2d.jpg"/></p><p>做法</p><p>1.大米清洗干净后，碗中倒入生抽、老抽和少许食用油拌匀，然后倒进大米里搅拌均匀，再加入适量的清水没过大米，上锅蒸熟；</p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(6)" src="/static/upload/image/20231217/78e4654782624b548f0384665072ee7a.jpg"/></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(7)" src="/static/upload/image/20231217/20a5a6cea22442c0b0af0969b1b476c6.jpg"/></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5fa467b6e849499e919f3b7cba11c03b.jpg"/></p><p>2.猪肉改刀切成薄薄的肉片，倒入少许料酒和一些胡椒粉，拌匀腌制五六分钟；</p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(9)" src="/static/upload/image/20231217/83bc3e9956da41dca9fc4ca5f430e1df.jpg"/></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(10)" src="/static/upload/image/20231217/39b16ca6023d4f968c1e3c43357ca21c.jpg"/></p><p>3.起锅烧油，热锅凉油下入腌好的肉片快速翻炒，等稍稍变色时下入葱花姜丝，翻炒出香味后再把切好的胡萝卜丁、洋葱丁和青椒丁倒进去一起翻炒；</p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a3247d62d88f4aecbf440a0e51afa4e1.jpg"/></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8acc69db7d2a45e7b696c02186717feb.jpg"/></p><p>4.调味：加入少许盐 适量生抽简单翻炒后即可出锅（中途可以加少许开水，让食材多咕嘟一会儿，会更入味儿哦），把炒好的菜直接扣在蒸好的米饭上，盖浇饭就做好啦！</p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(13)" src="/static/upload/image/20231217/8e27d24abc9041868ade8a58eb164683.jpg"/></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b7bf1f1c78244b688cb0abdf3d5a0538.jpg"/></p><p><strong>自制盖浇饭</strong></p><p>提前用生抽、老抽和食用油拌匀后再蒸熟的米饭，直接吃味道就很足。米饭软香中不失筋弹，料汁的味道被大米充分吸收，和米香味完美的融为一体。肉片软嫩咸香，搭配着青椒的微辣和胡萝卜的微甜，还有洋葱独特的香气，让每一口吃起来都是连饭带菜，都超满足。</p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(15)" src="/static/upload/image/20231217/b60bd41f55e24cdbbfe082c5ba6385d1.jpg"/></p><p><img alt="一碗干拌冒菜米饭（干饭咯这一盖美味上头）(16)" src="/static/upload/image/20231217/4a084564e1ba45a6babc8196419e0aee.jpg"/></p><p>小编有话说</p><p>别看整个制作过程简单，但是带给舌尖的体会，可是无法形容的香~在家制作时，米饭上的浇头可以根据自己的喜好来搭配，像青椒肉片、酸辣土豆丝、烧茄子、白菜豆腐……等都可以，<strong>食材也可以是有啥用啥</strong>。另外如果想偷懒不炒菜，也可以在给米饭拌料的时候，再切进去几片腊肠，出锅时再烫上一些青菜，味道不输煲仔饭哦！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！