春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）

<span class="answer">导读</span>阳春三月，春风一吹地头的野菜都“长疯”了。要说最早冒头的，当属马兰头，撑起了今年时令野菜第一波亮相的“王牌菜模”。马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、....<p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(1)" src="/static/upload/image/20231217/59da98c1c06f4811b8f23de067080208.jpg"/></p><p>阳春三月，春风一吹地头的野菜都“长疯”了。要说最早冒头的，当属马兰头，撑起了今年时令野菜第一波亮相的“王牌菜模”。</p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(2)" src="/static/upload/image/20231217/407eddefd740441eb6edad7ad7a9d953.jpg"/></p><p>马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，是一种菊科马兰属多年生草本植物，一般生长于路边、田野、山坡上。马兰头营养丰富，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素C等多种元素，是一道十分美味的天然野菜佳肴。</p><strong>马头兰怎么吃？</strong><p><strong>1、马头兰拌鸡蛋</strong></p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7116566b317841dcac21d9d63c2e3c25.jpg"/></p><p><strong>食 材：</strong></p><p>马头兰、鸡蛋、油、盐、味精</p><p><strong>做 法：</strong></p><p>马头兰用清水浸泡30分钟后洗净；锅内水烧开，放入马头兰焯熟，捞出用凉水过凉切碎；鸡蛋用油炒熟铲碎，放入马头兰，加盐、味精，拌匀即可。</p><p><strong>2、马头兰豆干青团</strong></p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c534eedb291c474da69871addd55d5ab.jpg"/></p><p><strong>食 材：</strong></p><p>糯米粉、艾草粉、马头兰、香豆干、油、盐、酱油、白糖</p><p><strong>做 法：</strong></p><p>马头兰洗净焯熟后捞起，香干加入沸水里烫一下捞起；把马头兰和香干切碎，挤干水分后加入盐、酱油、白糖拌匀；艾草粉用开水调匀，加入糯米粉揉成面团；揉好的面团分成胚子，加入馅料捏成小团；冷水上锅蒸12分钟后熄火，凉后取出即可。</p><p><strong>小贴士Tips：</strong></p><p>马兰头有两种品种，一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的，另一种是白色根茎、颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的，靠手工一棵棵挖，而白色根茎的马兰头是大棚种殖的，大棚种植的马兰头看上去卖相好，但味道淡，因此吃起来的味道是不太好的，而且营养价值也会受到影响，所以大家要小心分辨。</p><hr/><p>来源：图文/百度百科、网络整合</p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a1036113a8c446b18dde4cb9552d0e38.jpg"/></p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(6)" src="/static/upload/image/20231217/30b14f6d248b4918a36596a620b744aa.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！