鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）

<span class="answer">导读</span>昨天分享了一个烤鸡翅根的做法，有些网友私信说才知道烤鸡翅这么简单，还问有没有其它鸡翅的做法，既要简单一些，又要好吃下饭。鸡翅除了烤之外，用炖的办法同样好吃，....<p>昨天分享了一个烤鸡翅根的做法，有些网友私信说才知道烤鸡翅这么简单，还问有没有其它鸡翅的做法，既要简单一些，又要好吃下饭。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a1b95720d124be481fd05529a7b3d2d.jpg"/></p><p>鸡翅除了烤之外，用炖的办法同样好吃，今天舒晨介绍一个“砂锅炖鸡翅”的做法，炖的过程中鸡翅吸收了各种香料的味道，香嫩入味，不管大人还是孩子都喜欢吃，下面详细介绍这道菜的做法。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d0f3a5e0a3d747ffa3cc5af2993edbd6.jpg"/></p><p>【砂锅炖鸡翅】</p><p>材料：鸡翅、翅根、鹌鹑蛋</p><p>辅料：小葱、生姜、红辣椒、桂皮、香叶、八角</p><p>调料：料酒、食盐、生抽、冰糖、蚝油、老抽</p><p>做法：</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a37fdd2985e3460bb20d8ad9e3586c93.jpg"/></p><p>1.鸡翅和翅根先清洗干净，在表面划一些口，这样方便入味。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f2f258827a2c468eb70dbbce53c34583.jpg"/></p><p>2.把鸡翅和翅根凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒能更好去腥，然后开大火煮开。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8f94758a92ce476681c88f289e6b973c.jpg"/></p><p>3.煮开以后撇去表面浮沫，持续焯水3分钟，焯水完成捞到温水中，洗去表面的杂质后控干水分。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a84dddcfe08f49618d1c631562f3d864.jpg"/></p><p>4.炒锅内淋入少许植物油，下入15克冰糖，小火慢慢翻炒把冰糖炒至融化，炒成焦糖色起小泡时迅速淋入开水，此时不能放凉水，防止突然遇冷炸锅。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/141165941db74c7e926d70d67f1df597.jpg"/></p><p>5.更换一口砂锅，先在底部码放上小葱和姜片，再把焯水后的鸡翅和鸡翅根码放到锅内。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/823241d908dc4117a6c2892ddf3bd182.jpg"/></p><p>6.再加入煮好的鹌鹑蛋，加入红辣椒、桂皮、香叶、八角、2克食盐、3克生抽、5克蚝油、1克老抽，再把炒好的糖色水淋入锅内，煮开后转小火慢炖30分钟。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8e774d9089424cf2bdf951c3833bebc2.jpg"/></p><p>7.炖好以后把锅内的葱姜等辅料全部挑出，转大火收浓汤汁，锅内汤汁最好留一部分，用来泡米饭特别好吃，最后再撒入葱花点缀增香，一道砂锅炖鸡翅即可完成。</p><p><img alt="鸡翅这样做又香又脆全家人都爱吃（鸡翅这样做太香了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0e3eef18dcd846019a0e114890c0ee69.jpg"/></p><p>鸡翅这样做味道特别香浓，鸡翅软烂入味，咬一口满嘴香，做法简单又好吃，希望您能够喜欢。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！