5月的素菜有哪些（看花眼咸咸的冰草）

<span class="answer">导读</span>在花博会北园，有个名叫“蔬菜花园”的展园，特色是其中所有的植物都可食用，可能是整个花博园最“好吃”的展园。若您在花博园路过这一展园，足够幸运的话，就可以品尝....<p>在花博会北园，有个名叫“蔬菜花园”的展园，特色是其中所有的植物都可食用，可能是整个花博园最“好吃”的展园。若您在花博园路过这一展园，足够幸运的话，就可以品尝这些植物独特的味道。</p><p><img alt="5月的素菜有哪些（看花眼咸咸的冰草）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SZucwuh5DLlDV1.jpg"/></p><p><em>李一能/摄（下同）</em></p><p>明明是花博会，为何要建造一个蔬菜园？上海市农业科学院展园工作人员龚静告诉记者，蔬菜和香料，都是可食用植物的统称，它们本身也可以成为景观植物，这一展园设计的初衷，就是要让游客重新认识那些习以为常的食材，体验大自然带给我们的神奇。“蔬菜花园”于去年10月开工建园，今年4月初参展单位和设计单位根据蔬菜品种和生长习性的不同，逐批次种入园内。整个“蔬菜花园”面积为500平方米，以可食用且具良好观赏价值的蔬菜作为主要造园材料，全园共分为立体蔬菜区、藤叶类蔬菜区、本土蔬菜区、欧式蔬菜区、游客体验区、阳台种植区等6个区域。整个“蔬菜花园”中共有上海市农业科学院精心挑选的保健野菜、食用香料、彩色蔬菜、食花蔬菜等近185个蔬菜品种、69类蔬菜。</p><p>走进展园，首先映入眼帘的，是一排南瓜长廊（见左图 李一能 摄），这里的南瓜既有食用种类，也有观赏品种。有的长得像小天鹅，有的则长得像麦克风，看完之后完全颠覆了观众的“南瓜观”。观赏南瓜味道如何？据介绍，只能在它们“小时候”吃，长大了就不适合食用了。南瓜虽抢眼，但展园最神奇的成员反而是看起来其貌不扬的植物。比如甜叶菊长得和野草没啥区别，但若摘下一片叶子放入口中，马上就会紧皱眉头大喊一句：“怎么这么甜？”据介绍，这种植物的甜度比蔗糖甜500倍，而且不会使人长胖，糖尿病人吃了也没问题，是一种天然的代糖，如果不是因为难养活，它可能就将改写人类食谱中甜味的构成。除了甜之外，还有自带咸味的冰草、酸溜溜的酸模、柠檬味的柠檬香茅、橙子味的柑橘百里香、黄瓜味的琉璃苣……这些神奇的植物不仅好看而且好吃，令人味蕾与眼界同时大开。</p><p><img alt="5月的素菜有哪些（看花眼咸咸的冰草）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SZucwvb6rCY1L5.jpg"/></p><p>“可食景观，是传统农业的一个变革，它把农业和园艺观赏很好地融合交叉在一起。这次园内展出的蔬菜大部分都适合市民在家中种植。”上海市农业科学院园艺研究所高级农艺师马坤博士表示，城市中的屋顶、阳台等闲置空间，非常适合种植蔬菜，这不但可以生产出新鲜的蔬菜，还能改善城市的生态环境。过去10年中，上海市农业科学院针对上述内容做了很多工作，希望通过这次参展，让可食景观在未来城市中得到推广。</p><p>如果您来到这座展园参观，千万不要擅自采摘品尝，展园会不定时的举办一些品尝活动，而相关植物产品的销售渠道，也将会对市民开放。</p><p>新民晚报记者 李一能</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！