韩国泡菜怎么加工一下才好吃（韩国泡菜闻名于全世界）

<span class="answer">导读</span>韩国泡菜闻名于全世界，是韩国人最主要的食材之一，韩国泡菜以蔬菜作为主料，水果、海鲜、肉做为主料为配料的发酵食品。韩国泡菜味道鲜美、爽口，韩国的乳酸菌含量丰富....<p>韩国泡菜闻名于全世界，是韩国人最主要的食材之一，韩国泡菜以蔬菜作为主料，水果、海鲜、肉做为主料为配料的发酵食品。韩国泡菜味道鲜美、爽口，韩国的乳酸菌含量丰富，营养价值高。</p><p><img alt="韩国泡菜怎么加工一下才好吃（韩国泡菜闻名于全世界）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a280ae6628754f0790c60db1903a56f2.jpg"/></p><p>韩国泡菜怎么做</p><p><img alt="韩国泡菜怎么加工一下才好吃（韩国泡菜闻名于全世界）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0ff22c08fcdd4ac1992cbb73951cd175.jpg"/></p><p>食材准备</p><p>白菜1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。</p><p>方法步骤</p><p>1、白菜从中间劈开，把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。</p><p>2、加入40度左右的温水，没过白菜，用中午压住，腌制1晚上。</p><p>3、白菜腌制好之后，洗掉盐分，尝一下，如果有点咸，就再清洗。</p><p>4、糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制，用勺子一直搅拌，糯米饭快干了，加入水，转小火继续熬制。</p><p>5、三、四分钟差不多，关火，放凉。</p><p>6、将辣椒粉放入晾凉的糯米糊，加入鱼露搅拌均匀，再加入姜末，蒜末和洋葱丝。</p><p>7、苹果插成丝，放入适量的白糖，放入调料汁中，搅拌均匀，并放置5分钟。</p><p>8、将沥干水分的白菜放在盘子上，用一次性的手套均匀的擦在白菜叶上。</p><p>9、放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了。</p><p>韩国泡菜最正宗的做法</p><p><img alt="韩国泡菜怎么加工一下才好吃（韩国泡菜闻名于全世界）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e2c92d0661de4b5596304868c3f0868b.jpg"/></p><p>食材准备</p><p>圆白菜750克，胡萝卜25克，青椒50克，苹果100克，洋葱20克，韭菜30克，大蒜40克，细辣椒粉30克，糖30克，粗辣椒粉5克，味精5克，面粉35克，姜末25克，盐5克，白醋30克，鱼露20克。</p><p>做法步骤</p><p>1、先把圆白菜洗净撕成大片，胡萝卜切长条，青椒切条，然后在上面撒上盐腌制，大约2个小时。</p><p>2、韭菜洗净，切一寸半长的段备用。</p><p>3、把面粉放到锅里，加入适量的清水搅匀，火上加温煮成较稠一些的浆糊。</p><p>4、将粗、细辣椒面放在浆糊中搅匀。</p><p>5、将辣椒面搅匀后，趁热放入味精和白糖拌匀。</p><p>6、在放入米醋、鱼露搅拌均匀。</p><p>7、放入少量的盐拌匀。</p><p>8、把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用，把姜加少许矿泉水搅打成茸。</p><p>9、把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀。</p><p>10、把苹果切成小块，放入料理机中搅打成茸，放入辣椒糊再次搅匀。</p><p>11、将事先准备好的韭菜段放在糊中搅拌均匀，将几种材料混合。</p><p>12、圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要，用清水漂洗干净，事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成。</p><p>13、把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用。</p><p>韩国泡菜的营养功效</p><p><img alt="韩国泡菜怎么加工一下才好吃（韩国泡菜闻名于全世界）(4)" src="/static/upload/image/20231217/50fbfd668ab645ebb9508359779b7a06.jpg"/></p><p>营养价值</p><p>制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性，泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效。</p><p>直接用今日头条app上方的搜索框输入：在家做韩国泡菜，就可以看到最新的在家做韩国泡菜相关信息了</p><p><br/></p><p><img alt="韩国泡菜怎么加工一下才好吃（韩国泡菜闻名于全世界）(5)" src="/static/upload/image/20231217/47fc7f480c434b41b835784bfb404e34.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！