轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）

<span class="answer">导读</span>“清明时节雨纷纷“一到清明前后，不下雨还好说，一下雨，这句诗就成了口头禅，大人小孩都会念。一念起诗，别句还好说，这句一出口，青青草色、杨柳依依、半城翠色、半....<p>“清明时节雨纷纷“</p><p>一到清明前后，不下雨还好说，一下雨，这句诗就成了口头禅，大人小孩都会念。一念起诗，别句还好说，这句一出口，青青草色、杨柳依依、半城翠色、半湖春意的画面感就出来了。</p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/909bd968beb3453e938ece7df7a074f9.jpg"/></p><p>这是一个让人特别轻声细语的节气，是一个让人不想高声语不想乱哄哄的节日。可能与清明节与寒食节古来的传统有关，也可能与人们这一时节的心境有关。在这样的日子里，大家不约而同的偏向一些检素的饮食，虽然不至于真的不开火、纯吃冷食，但是大鱼大肉红烧酱焖之类饮食是要少很多。</p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/08ed70ad3e7445cfa8c08e975c1d5c1b.jpg"/></p><p>一年的大吃大喝偶尔节制，大家都愿意有一两个清淡饮食的日子来清清肠胃。各地清明的传统寒食，比如清明果、艾粑粑、子推馍、馓子、润菜饼、野菜点心等等，许多特色还都很好的保存了下来，做法都不难，就地取材做一次可以吃好几顿。如果你想来点古风饮食，完全不是问题，另外，还有粥、清炒清焯时令蔬菜、拌粉拌面腌粉腌面等诸多选择。</p><p></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/01551a9ee4b64d8b98ed1c047349cd98.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/505fd2946cdf48edabd0897aa6286d77.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/559b4bf07d7b4500a0761f82c647ec68.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2bd0e34ef8ef4dde94526654ae382fe7.jpg"/></p><p><strong>粥。</strong>清明节气，气温已回暖，浓粥淡粥甜粥咸粥吃起来都相宜。白粥一碗，夹点腐乳小咸菜，就个馒头，配个咸蛋黄，不美吗？美哉。还可以加上春季的食用鲜花增香，更美。</p><p>杂粮粥，掺点带甜味的食材进去，比如玉米、红薯、南瓜，就不用放糖了，浓浓熬出来一锅，满足吗？满足。南方的浓甜粥，加砂糖慢熬，又稠又黏，但甜而不腻，香而不过，凉下来吃，真过瘾。咸粥种类更多，各地出产的食材入粥，海鲜、野菜，稍稍用盐一提，回味无穷。</p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/efb7529c00fd4485b7171abe8300d99c.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bf8560cf9fd44d1b8c7d7638aaee7afe.jpg"/></p><p><strong>时蔬。</strong>春天的蔬菜像是永远也吃不完，轮番上阵吃得人不亦乐乎。</p><p></p><p>菜薹菜心最易清炒。菠菜、青菜、小油菜除了清炒，焯水凉拌亦佳。小青菜、小白菜、小苦菜用宽水煮涨，不用放油盐调味，捞起到海碗里，用烤香的糊辣椒面、花椒颗，加上盐和酱油，用菜汤一兑，就是蘸食蔬菜的绝佳佐料，空嘴就能吃一锅，下白米饭也绝佳。</p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9e0b5cd77f6f4963bfd048fea2d373ac.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/81a09be96e024ac7992f9e018d04613d.jpg"/></p><p>荠菜、香椿、树头菜、马兰头、灰条菜、榆树钱等也陆续吃陆续有。荠菜最简单就是包饺子包包子，具体多好吃倒是说不上，吃的就是一股清爽。</p><p>香椿，摊鸡蛋还用说吗？略微焯水去掉涩味，细切拌豆腐，浇上麻油香醋，香得窜鼻子。</p><p>树头菜焯水凉拌，最好多浸泡几次，以去苦味，稍微放点盐就行了，这菜就是吃点苦凉苦凉的味道。</p><p>马兰头焯水细切，和香干同拌，下饭下酒，典型的江南小菜。灰条菜摘嫩尖清炒，好吃。榆树钱蒸饭、烙饼吃。</p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/66127494feaf4089809a6f6008f37baa.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/01551a9ee4b64d8b98ed1c047349cd98.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d0fab015f273457d94030f63f6d5c539.jpg"/></p><p>这些野菜各地上市时间不同，有的地方有的地方没有，菜市场有了再买，千万别自己去摘。清明时节，捡几样一做，饭盒里分开装，踏青春游一带，再带点馒头点心搭配着吃，清爽干净也好吃，应得上寒食的名。</p><p></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a8a277e31cb34543ab2dd3de9b7f0633.jpg"/></p><p><strong>春笋。</strong>新鲜的春笋现吃现剥，一锅涨水焯开，大个儿的春笋切大块浸在凉水里，根据吃法的不同再做改刀。这东西和香椿以及蚕豆米都挺配，切片凉拌，清清爽爽。小个儿的春笋煮熟了，直接剥开吃，蘸盐和酱油汤。</p><p></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8c2030bf90bf4558924f801efccdf28b.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/378078d1488345b7baf508c2a5736fb2.jpg"/></p><p>四月份，很多地方已经入夏，看个人肠胃情况，拌粉、腌粉、凉米线、凉粉、凉面、凉糕都可以跟上了，好吃又好带出门。</p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/9d5f151a68034b0cbb41fff05875e616.jpg"/></p><p><img alt="轻食怎么吃好又有营养（寒食可以这样吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/86b96a1855ca40cb94faceb87ff5a0fa.jpg"/></p><p>寒食，也是美食呢。</p><p></p><p>（图片整理自网络）</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！