暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）

<span class="answer">导读</span>导语：老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕，香甜柔软，真的好吃，老公：太挥霍周末一来，又到做蛋糕的时间了，前阵子都卷疯了，小区里的蛋糕卷可算是火了一阵。各种卷卷吃腻....<p>导语：老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕，香甜柔软，真的好吃，老公：太挥霍</p><p>周末一来，又到做蛋糕的时间了，前阵子都卷疯了，小区里的蛋糕卷可算是火了一阵。各种卷卷吃腻了，很想试一试让鸡屁股疼的虎皮蛋糕卷，为什么这样说呢，因为这一卷虎皮蛋糕鸡蛋的用量就得12个，一般条件的家庭还真不敢尝试，比如我们家，我做了这样一卷蛋糕卷，老公看着垃圾袋里密密麻麻的鸡蛋壳，直呼：太挥霍了，这鸡下得屁股疼半个月才够你做一个卷！也是，咱家的条件一般，难怪老公如此心疼了。</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/79553075c32947c9ada019176758dc36.jpg"/></p><p>可是看着这个蛋糕卷成品，难道你不觉得那12个鸡蛋用得很值吗？颜值和口感真的绝了，蛋香奶香超级浓郁，软绵绵的口感入口即化，我妈就尝了一口，就说让我在小区里支摊，因为小区的妈妈都太喜欢甜点了，绝对引来一波抢购！听得我真是自信满满啊，今天做法详细分享出来，姐妹们，别心疼鸡蛋，一个月做一次就行，快上车！</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0a9c445fa0b746bc9597333a134bef72.jpg"/></p><p>【虎皮蛋糕卷】</p><p>蛋糕体：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋粉50克，豆浆晶15克，细砂糖60克，淡奶油200克，细砂糖15克，豆浆晶15克</p><p>虎皮：蛋黄8个，细砂糖40克，玉米淀粉15克</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d6336286889b4229978ff839fe09a0a0.jpg"/></p><p>牛奶玉米油混合均匀，倒入冰泉豆浆晶融化，做成豆乳口味的真的很好吃，大家一定要试一试！低筋粉过筛进去拌匀后放入蛋黄拌匀。</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(4)" src="/static/upload/image/20231217/33c60e691d0f48cbbe0f3d40257d28ab.jpg"/></p><p>最后的状态是丝滑的流动状，面粉不同吸水量不同，大家根据实际情况增减5克牛奶。细砂糖放入蛋白内打发到出现短弯钩的状态。</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5b6138684bce49b78673425371f99907.jpg"/></p><p>取1/3的蛋白放入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内拌匀。​</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(6)" src="/static/upload/image/20231217/494d900d88514ee2a3fdfe46c1f72907.jpg"/></p><p>金盘里放入硅胶垫或者油布，倒入蛋糕糊，柏翠5400烤箱上下火150度预热好，将蛋糕糊放入中下层，上下火30分钟左右。烤箱不同大家根据实际情况来调整时间和温度。​</p><p></p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ae7a1124deaf452ba257d847bd1bdc21.jpg"/></p><p>烤好的蛋糕体放凉后脱模，将淡奶油和细砂糖混合均匀后铺在蛋糕体上，留出80克奶油给虎皮，用擀面杖辅助卷起来，冰箱里定型备用。​</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(8)" src="/static/upload/image/20231217/750b002691eb4e698df0243d67209af6.jpg"/></p><p>准备做虎皮，蛋黄加细砂糖，隔热水搅打，最后能拉出打蛋头写8字不易消失就打好了，蛋黄尽量用常温鸡蛋，冷藏的难以打发。</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a88d2b7499b64b1d94bd457034d727de.jpg"/></p><p>金盘里铺上油纸，将虎皮面糊倒入，用刮面刀刮平整，烤箱上下火205度预热好，的放入烤箱中下层烤6分钟即可出炉。</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(10)" src="/static/upload/image/20231217/04e08dea4192423397224c4b73147ba8.jpg"/></p><p>烤虎皮​一般3分钟就会出虎皮面，再观察上色，足够就可以出炉了。烤太久会糊还会让虎皮易断，出炉后的虎皮立刻脱模，也就几分钟就晾到手温了，涂抹上淡奶油，放上刚做好的蛋糕卷，提起两边裹住，入冰箱定型2小时。</p><p><img alt="暄软虎皮蛋糕的制作（老婆用12个蛋做一卷虎皮蛋糕）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d3eadddac3274557bc031c86de890c9f.jpg"/></p><p>就可以取出来切块开吃啦，这细腻清晰的虎皮斑纹真的是超级美貌！口感也是相当滴好，难怪我妈吃一口就能爱上，你也不要错过呀，快来试一试！不多说了，小区的宝妈估计又得跟风学起来了，留言区说出你想学的蛋糕，馋猫会挑选出来做出教程哦~咱们下次再见！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！