普洱适合蒸汽煮还是直接煮？有什么技巧？

普洱茶有生茶和熟茶之分，并且还有新茶和老茶的区别，它们冲泡的方法各不相同：新生茶滋味较为鲜爽，茶叶质地相对柔嫩，适合用沸水冲泡；老生茶甜润醇和，适合水煮；新熟茶适合冲泡，冲泡时温度不宜过高，茶汤不宜过浓；老熟茶适合水煮，需要较高的水温。

水煮普洱茶的方法：

第一次煮茶先用热水醒一下，然后放到壶底，加入凉水加热，水开之后倒出一半，之后再往壶里加一半水，每次倒出一半，加水再煮，这样可以保持茶汤口感的稳定度。

冲泡普洱茶的方法：

普洱茶的茶味比较不容易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡，才能冲出它特殊的香气和味道，第一泡先进行快速洗茶，第二泡再开始饮用。冲泡时宜选用腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，冲泡的份量为茶叶占壶身20%即可。