如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）

<span class="answer">导读</span>师傅你这做的是啥汤啊？沙汤！老板就你手里端的是啥汤啊？这就是沙汤！沙汤简单点说就是用熬煮的鸡汤冲的鸡蛋汤，听上去很soeasy？那我们来好好掰扯掰扯。制作沙....<strong>师傅你这做的是啥汤啊？</strong><strong>沙汤！</strong><strong>老板就你手里端的是啥汤啊？</strong><strong>这就是沙汤！</strong><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d075fa31290a401db330b5deeca312f9.jpg"/></p><p>沙汤简单点说就是用熬煮的鸡汤冲的鸡蛋汤，听上去很so easy？那我们来好好掰扯掰扯。</p><p><strong>制作沙汤分为六部，掌握好这六部曲就可以做出好喝又美味的沙汤啦！</strong></p><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/30af0c876d1f49408334ec48b48ff6dd.jpg"/></p><p><strong>第一步：清洗</strong></p><p>对于sa汤来说，汤是非常重要的，所以熬汤原料的选择非常严格。</p><p>我们要选择肉质肥美老母鸡汤或者排骨汤，用清水将原料清洗干净，加料酒葱姜煮开，焯水捞出，冲洗干净浮沫。</p><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/176f64344b0a4d81afb17d17cdacdded.jpg"/></p><p><strong>第二步：熬汤 大火开锅</strong></p><p>熬汤在时间和火候上也大有讲究！将洗净的原料放入锅中，加水进行熬制。</p><p><strong>汤先是大火煮沸，而后改成小火慢炖。</strong></p><p>大火会使原料中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾时刚好。</p><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/91da063f55c748dc80b660f01317ae86.jpg"/></p><p><strong>第三步：熬汤 小火慢炖</strong></p><p>时间上半个小时至一个小时为最佳，既能保证口感，也能保证营养。时间过长会使食物中的营养也会慢慢流失。</p><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/182db49ace0f44d08c3c23f47c601cd0.jpg"/></p><p><strong>第四步：添加辅料 麦仁 胡萝卜</strong></p><p>加入盐胡椒粉调味。麦仁、胡萝卜切丝放入，麦仁能够起到调味的作用。</p><p>提前将麦仁冲洗和进行浸泡，以便麦仁的香味能够更好地渗透到汤汁中去。</p><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/36faf3f6efd6444098c00a7ec5721768.jpg"/></p><p><strong>第五步：勾芡</strong></p><p>为了使汤的口感能更加浓稠可口，要对汤进行勾芡。</p><p>将调好的淀粉淋入锅内，使汤汁稠浓，倒入芡汁时，<strong>要注意动作缓慢</strong>，另外汤勺要不断的在锅内轻轻搅动，让芡汁能够完全地融入到汤中。</p><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b6224197f22f4f0fa8cc63b651012fa3.jpg"/></p><p><strong>第六步：加入鸡蛋</strong></p><p>鸡蛋打到碗里搅拌均匀，佐以木耳、香油，以高汤冲泡，滴上几滴香油，根据个人口味撒上一些葱花香菜提鲜，一碗香喷喷的撒汤就做好了！</p><p><img alt="如何制作早餐砂汤（沙汤正宗做法六步骤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4a19a1ebd0f044ee8c682877e12a60cd.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！