蒸甜饭用长江米还是圆江米，具体应该怎么做？

蒸甜饭是我国非常棒的地方特色小吃，蒸甜饭用长江米还是圆江米都是可以的，两者的作用，功效和口感都是特别相似的，蒸出来的效果都是差不多的。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长。粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。

食材用料：江米、梨片、红薯、花生、红枣、葡萄干、红糖、白糖、玫瑰酱等

蒸甜饭步骤：

1、大枣、花生米洗净，用温水浸泡二十分钟。

2、糯米洗净，控干水份。

3、花生米控干水，去掉花生衣。

4、拿一颗大枣，从一边划一刀，不要切断，去核。

5、把梨切片。

6、把备好的材料放入碗中。

7、锅中倒入足够的冷水和洗净的糯米，水面约超过糯米的2厘米。

8、开中火糯米煮至七成熟。煮的过程中要不断搅拌，防止糊底，直至将水基本熬干为止关火。

9、放入红薯、红糖、花生、桔饼、玫瑰酱、红枣拌匀后，将其盛入碗中。

10、封口。

11、锅中加凉水，将碗在篦子上，开中火蒸40分钟左右。出锅后倒扣在平底盘中，撒上绵糖就可以吃了。