剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）

<span class="answer">导读</span>老妈包的素馅饺子，比肉馅的好吃多了，一人能吃2大盘，太鲜了~作为北方人的我家，最喜欢吃的就是饺子，饺子主要分为两大类：素馅和荤馅。我从小就喜欢素馅的饺子，老....<p>老妈包的素馅饺子，比肉馅的好吃多了，一人能吃2大盘，太鲜了~</p><p>作为北方人的我家，最喜欢吃的就是饺子，饺子主要分为两大类：素馅和荤馅。我从小就喜欢素馅的饺子，老妈包的饺子特别好吃，皮薄馅大，鲜美多汁。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9b980e6a88634a59a0cf39936599e2ca.jpg"/></p><p>夏天了，韭菜和芹菜都不太好吃了，包饺子也就大打折扣。自从吃过老妈包的这馅的饺子，到了夏天隔三差五就会包一次，不但滋味好，还可以防止晒黑。夏天的蔬菜很多，丝瓜就是其中的一种，丝瓜很少有人会用它包饺子。有一年回家看到老妈院子里的丝瓜很多，老妈说用它包饺子吃，当时我还很吃惊。没想到老妈包出的丝瓜饺子超好吃，多汁鲜美，出锅吃了2大盘，太过瘾了。从此，到了夏天，我也经常会用丝瓜包饺子，你喜欢饺子，那么一起来看看丝瓜饺子的包法吧~</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b002f96810384528bf852dcd2b4970e2.jpg"/></p><p>所用材料：面粉500克，丝瓜3根，鲜虾适量，葱末，姜末，盐，，蚝油，蛋清，玉米淀粉，花生油。</p><p>做法步骤：</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e87655b7cc1645a4b4496dcf12729481.jpg"/></p><p>第一步：面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置5分钟揉光，使面团的筋性增加，这样在包饺子的时候好操作还不容易破肚。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/655b88a593204a728574554cd235319d.jpg"/></p><p>第二步：鲜虾去掉虾皮，剥出虾仁，用牙签挑去虾线，加入蚝油，盐，葱末，姜末，蛋清和淀粉稍微腌渍一会，然后处理丝瓜。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4133591b09eb4eda8175a4eb71b52a8a.jpg"/></p><p>第三步：丝瓜买回来去皮，用刀切碎，丝瓜的含水量比较大，如果用擦丝器就会把丝瓜擦没了。丝瓜含有维生素、蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，所含的矿物质对人体非常有益。丝瓜中维生素C含量很高，而丝瓜中B族维生素含量也很丰富高，有利于孩子的大脑发育及中老年人大脑健康。是很不错的一款普通蔬菜，夏天常吃清火美白特别好。和鲜虾包饺子更是滋味鲜美。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2c02dc27877e4676a25c3a8c7c32474a.jpg"/></p><p>第四步：把剁碎的丝瓜直接放入到虾仁中，再多切一些小葱放入，加入花生油，拌匀即成。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fa883e4f6cfe4f50bb6149b0f41dd5c6.jpg"/></p><p>第五步：面团揪成小剂子，按扁，擀成圆形的饺子皮，皮要稍微薄一些。这个饺子其实也不算是素馅，应该是海鲜馅的，我喜欢把不放肉馅的饺子都叫做素馅饺子。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/158d3909e9bd44b685d32ed71bd943d6.jpg"/></p><p>第六步：拿一个饺子皮，放上馅料。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/dfd3844bb7144af29bdb9eb7c5917adb.jpg"/></p><p>第七步：两手一捏，饺子即成，就算不会两只手捏，那么只要捏的不露馅就可以。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/52c097b75f684e1c8ec5b8ba7c928152.jpg"/></p><p>第八步：锅里烧开水，煮上饺子，开锅后，撒上冷水再开锅，饺子就熟透了，捞出来吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更棒，一咬多汁特别鲜美。</p><p><img alt="剩余饺子素馅的另一种吃法（老妈包的素馅饺子）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1953f144f3bd4ee0a69972cfc95c2da1.jpg"/></p><p>峰儿话语：</p><p>1，面团和好以后，一定要静置一会再揉匀，这样可以增加面团的筋性，包出的饺子不容易破皮。</p><p>2，丝瓜含水量大，不要用擦丝器来擦丝，用刀切丝剁碎就可以，不然都成了水分不出菜。</p><p>感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！