沙棘酒怎么做？家庭酿制方法是什么

沙棘酒的家庭酿制方法其实是比较简单的，一般首先需要采摘沙棘果，然后分选除杂，再用压榨机将沙棘果破碎，之后将沙棘酒进行调配、过滤、装瓶即可。

1、采摘沙棘果

一般沙棘果采摘时间在12月至次年1月份，采摘回来的沙棘果不宜堆放太厚，以防果实压破霉烂。

2、分选除杂

把采摘来的沙棘果进行挑选，把腐烂的挑选掉，除掉里面的杂质。

3、破碎沙棘果

用压榨机将沙棘果破碎，然后把压榨出来的沙棘果汁倒入一个干净的容器里面。

4、密封发酵

给容器里面加入人工酵母搅拌均匀，发酵温度控制在18-23℃，这样发酵一段时间。

5、沙棘酒调配

首先将澄清的沙棘原酒，也就是容器里面的上层酒倒入到其他容器里面，然后自上而下分层进行调配，之后还要对调配好的酒进行过滤。过滤以后的沙辣酒，酒质清亮透明，酒体协调稳定。

6、沙棘酒装瓶

把过滤好的沙棘原液倒入到瓶子里面，这样沙棘酒就制作成功了，可以倒在杯子中饮用。