菜板用开水就能洗干净吗？菜板应该怎么清洗？

菜板用开水是洗不干净的，一般家庭里使用的菜板都是竹子制作的，很容易给人一个错觉，反正菜板没脏，用开水洗一洗就好了。开水冲洗菜板能对砧板表面进行消毒，但没冲掉的食物残渣会藏在划痕中，温度冷却后，残留的细菌会继续繁衍。

菜板应该怎么清洗？

日常生活中大部分家庭所使用的菜板都是竹制菜板，对付竹制菜板，不要用硬板刷和清水刷洗，因为这样会把竹制菜板表面的保护层刷洗掉，虽然污垢被擦洗掉了，但是菜板的表面也留下细微的缝隙，下一次使用很容易残留污渍。

平时清洁：用鱼鳞布沾上洗洁精，温柔擦洗菜板表面，然后用流动水冲干净菜板。鱼鳞布的材质比较柔和，不容易损伤餐具和菜板，而且吸水性极强，清洁效果比较好。

深度清洁：将菜板用清水冲洗干净，在菜板上倒上白醋杀菌消毒和软化污垢，然后撒上食盐，在菜板的两面用食盐抹擦一遍，倒上小苏打，泡沫会带走菜板表面的污垢，最后再用清水冲洗干净，把水擦干。