鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）

<span class="answer">导读</span>鸡肉这样做香味扑鼻，口感幼嫩细腻，是真的好吃，值得一试!今天很想吃鸡肉，不想太麻烦，然后就有了这道简单而美味的姜葱炒鸡。相对于土豆焖鸡花费时间更短，比香菇滑....<p> 鸡肉这样做香味扑鼻，口感幼嫩细腻，是真的好吃，值得一试!</p><p>今天很想吃鸡肉，不想太麻烦，然后就有了这道简单而美味的姜葱炒鸡。相对于土豆焖鸡花费时间更短，比香菇滑鸡味道更出众。姜葱的味道充分的被鸡肉吸收，香味在鸡肉里透出来，远远的闻到就已经食指大动。鸡肉很嫩很滑，一口咬下去幼嫩细腻，又有姜葱独有的鲜香饱满，是真的好吃，值得一试!</p><p><img alt="鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6a0f0509578c40d0a6384066778ecfd2.jpg"/></p><p> 平时可以多吃一些鸡肉，对身体很有好处。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。</p><p><img alt="鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b010b6d11ae047728ebf21bce091e085.jpg"/></p><p> 姜葱炒鸡做法步骤：</p><p> 准备主料：清远鸡半只、葱3根、姜3块、香菜1棵、红辣椒3个、八角2个、桂皮；</p><p>准备主料调料：生粉、盐、生抽、白糖、料酒、油、老抽适量</p><p>详细步骤：</p><p> 1 清远鸡洗净，用刀斩成块状，加入生粉、料酒、生抽少量，用手拌匀，腌制20分钟。</p><p> 2 将葱斜刀切成段，生姜切片，香菜洗净去根，切段、红椒切成细丝，备用；</p><p><img alt="鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e79dc88b476f472588dcb3aba10192f6.jpg"/></p><p> 3 起锅热油，放入姜片、葱白爆香，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。</p><p><img alt="鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）(4)" src="/static/upload/image/20231217/181272ba8dc745699f5c86cebe92e50b.jpg"/></p><p> 4 倒入料酒10g，老抽1小勺、生抽1勺、白糖1小勺、再加入红辣椒、八角、桂皮翻炒几下；</p><p><img alt="鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）(5)" src="/static/upload/image/20231217/88275d7a8c5a4729ad5eeaf4cd143ac5.jpg"/></p><p> 5鸡肉变色后加入800ml清水，加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟收汁。</p><p><img alt="鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d9283bc460a840dfbd3e84056d62dde4.jpg"/></p><p> 6 将鸡肉盛出，撒上切好的葱、香菜、提香还好看，可以马上开动了。</p><p><img alt="鸡肉这样做又嫩又滑鲜味十足（鸡肉这样做香味扑鼻）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5a0d97dd8fac414ea1289caa0805b5fb.jpg"/></p><p> 温馨小贴士：</p><p> 1、做这道菜的时候鸡肉一定要提前腌制，这样更好入味，加入生粉和料酒，能让鸡肉更嫩滑，还能去除鸡肉的腥气；</p><p> 2、鸡块应先下锅炒至变色，使鸡肉的水分散发，肉质变得紧实，口感亦弹牙，加入高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴。</p><p> 3、挑选鸡肉的时候一定要选嫩一点的，老鸡适合煲汤不适合爆炒，会咬不动，煮久了又老又柴；</p><p>4、香菜和葱花最后才放，味道会更香。</p><p>好了，一道简单的姜葱炒鸡带给大家，喜欢的可以在家试试，如果又不懂得可以留言交流一下哈哈。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！