豆角焖面怎么做，具体的方法是什么？

豆角焖面是很多人都非常喜欢的一种面食，豆角中含有优质蛋白以及不饱和脂肪酸，经常吃豆角焖面，可以起到化湿补脾的功效。那么，正宗豆角焖面的做法是什么呢?

可以到菜市场买手工的细面条，最好是湿的，口感会更好一些，然后，将豆角中的豆王摘干净，将豆角洗干净，然后将其切成一段一段的，将五花肉清洗干净，切成条状或者丁丁状，随后便用老抽腌制大约10分钟。将西红柿洗干净之后，切成块状，放在案板上面备用。然后，在炒锅中放入少量的花生油，将油烧热，放入八角煸烧发出香味。紧接着，依次放入葱花、姜和蒜末，炒香之后，将之前腌制好的五花肉放入锅中，进行翻炒，几分钟之后，将西红柿放入其中进行翻炒，再把豆角放进去翻炒均匀。接着放入适量的盐，再加入适量的清水。完成以上的步骤之后，将之前买到的面条摊放到炒锅中，盖上盖子后在锅中用中火焖至10分钟左右，期间，沿着过边打入适量的水，就可以防止糊锅了。等到面熟了之后，打开锅盖进行搅拌，最后，根据个人口味加入适量的配菜。

正宗豆角焖面的做法中，需要注意的是，一定要随时的观察面的状态，一旦太干的话，就要沿着边沿打入适当的水。