在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）

<span class="answer">导读</span>3元钱的土豆，在家一样能做出和知名品牌肯德基味道一样的风味薯条，肯德基给我们带来了最好吃的薯条，但是好多人都怕外面的美食不干净不卫生，有些还担心炸薯条的油反....<p><strong>3元钱的土豆，在家一样能做出和知名品牌肯德基味道一样的风味薯条，肯德基给我们带来了最好吃的薯条，但是好多人都怕外面的美食不干净不卫生，有些还担心炸薯条的油反复利用，要是自己把这道家庭版薯条制作方法学会了，在家轻松就能搞定，再也不用叫外卖，在家做而且干净卫生大人小孩都爱吃。</strong></p><p><strong>薯条是一道风味俱佳的休闲小吃，只要掌握好制作技巧方法，花很少的钱做出高品质的薯条美食，出门旅行携带方便，在家当下酒菜和休闲零食都是一道快手菜。</strong></p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(1)" src="/static/upload/image/20231217/995023dfd2bd422687f4fda551b1a6ce.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><strong><strong>大厨教你做肯德基味道薯条，提前收藏，学会了过年再也不用叫外卖</strong></strong><p><strong>【食材】：</strong>土豆、干淀粉、混合油</p><p><strong>【做法步骤】</strong></p><p><strong>第一步：</strong>选择优质土豆，黄心土豆好于白心土豆，白心土豆水分偏重，黄心土豆淀粉含量更高，炸好的土豆回甜味重。</p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(2)" src="/static/upload/image/20231217/90966249ea4c4ac2818bcc5ed12f21fd.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><p><strong>第二步：</strong>土豆淘洗干净，去皮后放入水中再次淘洗干净，然后切成筷子粗细的条，放入冷水中再次淘洗多余淀粉，防止切好的土豆和空气发生氧化变色。</p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fb2cae57fd9c4fdeb8e56d6408327602.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><p><strong>第三步：</strong>锅中烧水，水开后放入切好的土豆条焯水，煮三分熟捞出，放入冷水中透凉捞出。</p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ffd12e9982d14df9a95f1c2014e4de6b.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><p><strong>第四步：</strong>把焯水处理后的薯条用干毛巾吸干土豆条水分，然后把土豆条上面撒上干淀粉，要是一次制作过多，可以把一部分土豆条急冻在冰箱里保存，下次想吃随时可以取出制作。</p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0bb5334070b6492088ba803c6ab40341.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><p><strong>第五步：</strong>锅中放入混合油，油温六成温度放入土豆条，先迅速让油温把土豆条表皮水分锁住，然后调小火慢慢浸炸，火候这一步非常关键哦，一定要掌握好，不然炸出来的土豆条不酥脆。</p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(6)" src="/static/upload/image/20231217/89b7f732faf94715b8d3205f86bae97d.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><p><strong>第六步：</strong>土豆条表皮微微黄的时候用漏勺捞出，等油温继续升高，这一步就是复炸一次土豆条，这一步就是让土豆条炸出来更香脆。油温但是不能超过六成温度，油温太高很容易快速把土豆条炸煳，看见土豆条颜色微微深黄即可马上捞出。</p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(7)" src="/static/upload/image/20231217/37806a47c42f4707beeeeb3212f8b0f7.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><p><strong>第七步：</strong>准备蘸料，喜欢吃酸甜味可以准备番茄沙司酱，喜欢麻辣味可以准备椒盐调料，一口薯条蘸上酱料风味更佳。</p><p><img alt="在家怎么做肯德基同款薯条（大厨教你在家就能做出和肯德基味道一样的薯条）(8)" src="/static/upload/image/20231217/564859a5cc98485da974e7972e62d032.jpg"/></p><p></p><p><br/></p><strong><strong>风味薯条制作技巧方法总结</strong></strong><ol><li>土豆削皮后需要放入冷水中淘洗第一次，切好的土豆条必须马上放入盐水中浸泡几分钟后，淘洗多余土豆条上面的淀粉。</li><li>焯水处理的好处就是，让土豆条预先煮三成熟，避免炸制过程中，土豆条表皮已经炸熟，土豆条里面很容易不熟，这样提前处理容易掌握炸制火候。</li><li>焯水处理后一定把水分吸干，裹上干淀粉不宜过多，只需薄薄一层即可。</li><li>炸薯条还有一个诀窍，就是利用混合油炸出来的薯条味道更好，混合油一般我们会使用少量牛油 猪油 食用油一起混合来炸制薯条，这样炸好的薯条口感，比单一用一种食用油炸好的薯条更香颜色也更好。</li><li>炸制火候掌握要把控好，第一次放入土豆条油温不能过低，油温一但太低，土豆条直接在油锅中煮熟，这样出来的土豆条就会炸不脆，土豆条吸油过多，土豆条就耙软。</li><li>第一次放入土豆条油温有六成温度最适合，让高油温快速锁住土豆条表皮水分，然后转小火慢炸，等待土豆条有七分熟捞出，让油温继续升高再复炸一次土豆条，这样处理出来的土豆条非常酥脆。</li></ol><p><strong>春节快到了在家做一道香喷喷的炸薯条，只要掌握好炸薯条的技巧方法，这道家庭版薯条会让你垂涎三尺，吃一次想一次，记住哦薯条趁热吃风味更佳，要是凉了就不酥脆了哦。</strong></p><blockquote><p>本文章由“寻味川菜”创作者原创头条首发，末经允许严禁转载抄袭，欢迎交流讨论，有不足之处欢迎朋友们多多提出宝贵建议，一起学习共同进步。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！