用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）

<span class="answer">导读</span>椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛,下面麦子教你....<p>椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛,下面麦子教你美味的椰汁糕。</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1540001740530a88a6e755f.jpg"/></p><p><strong>一、炼乳椰汁糕</strong></p><p>主料：椰汁(400毫升)</p><p>辅料：冰糖(30克)、雀巢鹰唛炼乳(80克)、清水(100毫升)、西米(50克)、吉利丁(20克)</p><p>制作步骤：</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15400007939060962e520d6.jpg"/></p><p>1、西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(3)" src="/static/upload/image/20231217/154000079393085b1ad7d5b.jpg"/></p><p>2、待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透;吉利丁片用冷水泡至变软</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(4)" src="/static/upload/image/20231217/154000079382160566847c6.jpg"/></p><p>3、锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(5)" src="/static/upload/image/20231217/154000079383289ebd991da.jpg"/></p><p>4、将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(6)" src="/static/upload/image/20231217/154000079400445fbd4996f.jpg"/></p><p>5、调入炼乳搅匀，冷却至室温</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15400007939111ec5e093de.jpg"/></p><p>6、西米装入模具中</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1540000793943f53bf7fc37.jpg"/></p><p>7、倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时即可</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15400007940080ebdf63411.jpg"/></p><p><strong>桂花椰汁糕</strong></p><p>主料：椰浆200克、 桂花糖浆80克 、吉利丁片6片(5g一片) 、凉开水160克,</p><p>制作步骤：</p><p>1、吉利丁片先用冰水泡大约20分钟</p><p>2、椰浆加热，可根据个人口味加糖，煮至快沸腾时关火，冷却至60度左右放3片吉列片，搅融，备用</p><p>3、把凉开水倒锅里加热，快沸腾时倒入桂花糖浆，搅匀，待即将沸腾时关火。也是冷却至60度左右加入3片吉利丁片，溶掉后备用</p><p>4、取一个容器(类似保险盒，底部最好是平整的)，底部铺一层保险膜。先把椰浆倒进去，铺的厚度大概3mm(我的大概是7勺)，然后放进冰箱冷冻室(会结冰那层)冷冻15分钟，待它表面凝固为止</p><p>5、取出后，第二层铺上桂花糖水，差不多的厚度即可，再放倒冷冻室冷冻15分钟</p><p>6、如此类推，直至用完所有的椰浆和桂花汤水。待每一层都基本凝固后，再放到冷藏室冷藏一个晚上即可</p><p>7、倒出的时候先用小刀沿盒边刮过，使糕与盒分离，再把盒子反扣在碟子上，一拍就可以把整块糕倒出。切去边角料之后，再根据个人喜好切成合适的大小，完成</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1540001216995d57d3025e3.jpg"/></p><p><strong>西米椰汁红豆糕</strong></p><p>主料：红豆50克、 椰浆200ml 、三花奶水/花奶65ml、 糖100克 、太白粉/玉米粉/粟粉50克 、菜燕/洋菜/大菜6克、水600ml</p><p>制作步骤：</p><p>1、洋菜即是菜燕，日本的寒天，香港的大菜丝</p><p>2、先将红豆煮熟备用</p><p>3、将椰浆，淡奶及粟粉拌匀备用</p><p>4、把洋菜剪碎浸软，沥干水备用</p><p>5、煮沸600ml 水，下洋菜拌匀至完全溶解，再加糖煮至溶解</p><p>6、再加入步骤一的红豆及已拌好的椰浆等</p><p>7、再煮2分钟，倒入容器内，待凉，放入冰箱内3小时即成</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1540001675124a359f76de2.jpg"/></p><p><strong>鲜奶椰汁糕</strong></p><p>主料：椰浆200ml 、全脂奶粉60g 、水适量 、鱼胶粉(或吉利丁片)20g 、白砂糖50g</p><p>制作步骤：</p><p>1、先调好鲜奶。60g奶粉大约5茶匙，加入300ml的开水冲调</p><p>2、鲜奶入锅煮，加入200ml椰浆再加200ml水</p><p>3、加入白砂糖约5、6茶匙，喜甜可多加，搅拌至糖融化</p><p>4、最后放20g鱼胶粉，不停搅拌至完全融化</p><p>5、熄火，待凉了之后倒入容器，放进冰箱约4、5小时即可</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(12)" src="/static/upload/image/20231217/154000127096262d6abd60e.jpg"/></p><p><strong>红豆椰汁糕</strong></p><p>主料：红豆100克、 椰浆300ml 、马蹄粉250克 、冷水625克、 砂糖适量、 开水2碗、 油适量</p><p>制作步骤：</p><p>1、将马蹄粉加水调匀待用，锅中倒入椰浆和开水</p><p>2、然后加入砂糖煮沸，接着倒入一碗马蹄粉水搅匀，成为糊状后关火</p><p>3、然后倒入剩余的马蹄粉水，迅速搅匀至无颗粒感，然后倒入红豆拌匀</p><p>4、在蒸盘底部抹上油，将拌好的糊倒入蒸盘中，抹均匀平整铺上一层红豆压平</p><p>5、然后隔水蒸20分钟，晾凉后切开即可</p><p>以上就是椰汁糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。</p><p><img alt="用西米做最简单的甜品（一瓶炼乳一把西米教你做一道秘制小糕点好吃的停不下来）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15400012610778b8b06c5bb.jpg"/></p><p><strong>对烘焙感兴趣的小伙伴可以留言或私信我一起交流哦： ）</strong></p><p><strong>喜欢的小伙伴赶紧收藏起来！想学更多精彩有趣的烘焙美食内容记得关注【赫麦思烘焙学校】哦！每天与你分享烘焙精彩内容！详情点击了解更多哦~</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！