怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）

<span class="answer">导读</span>牛肉不是炒着吃，就是炖着吃比较多。这不，眼下秋冬季节到了，天气渐渐变冷了。今天我跟大家分享一道懒人版牛肉汤的做法，不用牛骨头熬汤，味道也同样鲜美，做法简单快....<p>牛肉不是炒着吃，就是炖着吃比较多。这不，眼下秋冬季节到了，天气渐渐变冷了。今天我跟大家分享一道懒人版牛肉汤的做法，不用牛骨头熬汤，味道也同样鲜美，做法简单快手，一起来看看怎么做的吧！</p><p>用料：</p><p>牛肉，生姜，香菜，小葱，小米椒，香油，蚝油，鸡汁，鸡精，盐，料酒，白胡椒粉，红薯淀粉，油，水。</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ab9f9d3469c4b1b8b03660e2c3b6d98.jpg"/></p><p>做法：</p><p>我选择的是牛里脊，这个部位的牛肉比较嫩，而且筋少，吃起来口感会更好些。</p><p> 把牛肉用水冲洗干净后，逆着纹路切成片状。(我个人觉得，切薄一点会更好吃。)</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/116f670b0f6c4357b93ae42e9dd06d33.jpg"/></p><p>切好以后，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，几滴浓缩鸡汁(没有的话，可以换成鸡精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蚝和一小勺盐，搅拌均匀。</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e067f06b58804710aa8b17daa6ec4f6d.jpg"/></p><p>等到牛肉与酱料拌匀后，加一小把红薯淀粉，把牛肉抓匀，使每片牛肉表面都均匀地裹有淀粉，最后加入一点香油搅拌均匀，给牛肉增加香味，能使牛肉下锅更容易散开，不会黏在一起。(如果放入淀粉后比较干，可以加一点点的清水。)</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/56e3b5a6537d4295ac2668156b62f73e.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dcd9c612b12942f88028971ae0e4e4a0.jpg"/></p><p>小米椒切成小圈，香菜和小葱切成末儿，生姜切成细丝备用。</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/60f84d2a12cf4a41848f41ea428011c0.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/97095550eb364e1f8af13eeebfce2193.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e1ef706b859142dc990ff69cebabcad4.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0a1fedd0c114451786605c18da5e8cdb.jpg"/></p><p>碗中放入一点小米椒圈，一点切好的香菜末和小葱末。</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/76e4d7c013e343af925e5b5d85cae963.jpg"/></p><p>锅内倒油，加入切好的姜丝和一点葱白爆香，倒入一大碗量的清水，加盐和鸡精调味。</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5114aa6bdf1449d7ab12c776f6330437.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(12)" src="/static/upload/image/20231217/08a1c6f50cc74481b8344b35fdd199ec.jpg"/></p><p>等锅内的汤烧开后，把牛肉放入锅内，用勺子或者铲子推一推，将牛肉推散开。</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(13)" src="/static/upload/image/20231217/00c90c6ba57c435294f7d9751e783696.jpg"/></p><p>等牛肉变色，锅内的汤烧沸后，就可以出锅了。</p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a324da80713541d0a07a00e2b61478cd.jpg"/></p><p><img alt="怎么做出香浓牛肉汤（教你做一碗牛肉汤）(15)" src="/static/upload/image/20231217/7a90cec8f6a8420ca275d5dd9d17e7d7.jpg"/></p><p>把牛肉汤盛在装有香菜、葱末、小米椒的碗中，这道牛肉汤就做好了，光闻着味道就很香。</p><p> 吃之前先喝一口汤，鲜美的汤中，带点辣辣的小米椒香味，再夹一块牛肉放嘴巴里，感觉生活很满足，牛肉又滑又嫩，秋冬季节来上一碗，顿时觉得全身暖烘烘。</p><p>小贴士：</p><p>如果是小朋友吃的话，小米椒就不用放了。在烧水的时候，往水中加入几颗枸杞或者改成胡萝卜，也很不错哦!</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！