正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）

<span class="answer">导读</span>香酥脆皮炸鸡|by心在乌云上2013原料：鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适....<p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15378467301037eaef7f60b.jpg"/></p><p>香酥脆皮炸鸡 | by 心在乌云上2013</p><p><strong>原料：</strong></p><p>鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15378467300449a28caf0f2.jpg"/></p><p>1. 准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(3)" src="/static/upload/image/20231217/153784673006764090e2961.jpg"/></p><p>2. 在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15378467300736e92c49b5d.jpg"/></p><p>3. 用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730043c0c19189ea.jpg"/></p><p>4. 另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730049d6b12764ef.jpg"/></p><p>5. 拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730240de9d7a7eb7.jpg"/></p><p>6. 把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153784673025784b131c1b7.jpg"/></p><p>7. 锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。</p><p><img alt="正宗香酥炸鸡的配方（配方做法都告诉你）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730347033208a490.jpg"/></p><p>8. 沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。</p><p><strong>小窍门：</strong></p><p>1、鸡腿肉建议提前腌制1小时以上，以便更加入味。</p><p>2、我买的是冰鲜鸡腿，买回来可以直接做，要是冰冻的要提前解冻。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！