虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）
发布时间：2023-12-17阅读(13)
<span class="answer">导读</span>本期导读：给儿子做炒虾仁时，多加1步，虾仁透明如水晶，，简单美味！知道大家生活当中有没有碰到这样的问题，你全心全意的为孩子好，想尽一切办法给孩子做好吃的，不....<p>本期导读：给儿子做炒虾仁时，多加1步，虾仁透明如水晶，，简单美味！</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bd358bf0a7f44a47885ca66a7f128ea4.jpg"/></p><p>知道大家生活当中有没有碰到这样的问题，你全心全意的为孩子好，想尽一切办法给孩子做好吃的，不过孩子总是挑这挑那，弄得心情很差，这不今天想给儿子做一道海鲜，因为天气转凉了，想给他吃一点海鲜补充一下营养，个子能长得高高的，儿子特别喜欢吃虾仁，今天你从超市买了两斤虾仁回来，准备给他做一个<strong>葱爆虾仁</strong>！</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5e6782de761c4b0f94de7f7b1ef3c996.jpg"/></p><p>下面我来为大家介绍一下扎到才的做法，想学的朋友跟我一起学起来吧。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(3)" src="/static/upload/image/20231217/00288a660ddc4f76854671fe52577c7a.jpg"/></p><p><strong>葱爆虾仁的做法 ：</strong></p><ol><li>新鲜虾仁300g，加用盐3g和淀粉10g反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟。</li></ol><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5d9c8793c16240999df2f0723c5249db.jpg"/></p><p>2.小葱切段，姜蒜切末。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f0cd94d7cce3499d9bf10a5d7eb5b1d2.jpg"/></p><p>3.盐1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g调成“酱汁”备用。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c5691d3af89f478cbc7d6ea32a155e0a.jpg"/></p><p>4.炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10g）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9508349d626a4255a760fa38f59399d2.jpg"/></p><p>5.两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1881c70aaddb43499b8b8657dc305179.jpg"/></p><p>6.炒出姜蒜的香味。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fa550e3cd5394e6cafe8f977d3e07b27.jpg"/></p><p>7.淋入调好的“酱汁”。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d7c9a37d410840e2af9a777d17ce5912.jpg"/></p><p>8.大火煮滚酱汁。（注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。）</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5a6e19bfcc9b47868368b1530f66a177.jpg"/></p><p>9.待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(12)" src="/static/upload/image/20231217/bd39226aab74416a98a0938ab5783691.jpg"/></p><p>10.翻炒均匀即可出锅装盘。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9a8d16820a934608a806f61604b2f0f0.jpg"/></p><p>11.成品色泽红亮，芡汁均匀包裹住虾仁。虾的香气和葱香，蒜香融为一体，十分开胃。</p><p><img alt="虾仁怎么炒出晶莹剔透（给儿子做炒虾仁时）(14)" src="/static/upload/image/20231217/5cfd21e7d6af4fc582ae631c6050d772.jpg"/></p><p><strong>小贴士</strong></p><p>1，新鲜虾仁，要用盐和淀粉反复轻轻揉搓，洗掉虾仁表面的黏液和血污，再用清水冲洗干净。这样炒出的虾仁才鲜甜，脆口。</p><p>2，调味汁中盐和糖的比例是1:1，这可是海鲜料理好吃的调味诀窍。糖不仅能让调味更融合，也能提出虾仁的鲜甜滋味。</p><p>3，留一半的蒜末出锅前才放，这样蒜香能将虾仁鲜香的味道顶上来，让香气更加浓郁。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
