配饭家常菜——西红柿炒鸡蛋

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。日常中，咸甜适口的西红柿炒鸡蛋搭配上大米饭，会让人胃口大开，时常会让人不经意中多吃一点。

工具/材料

西红柿300克，鸡蛋2个，葱10克，食盐3克，白糖10克，食用油适量

操作方法

• 01

  葱切成葱花。

• 02

  西红柿先用刀在在两头划十字形，然后用开水烫去皮。

• 03

  把西红柿切块。

• 04

  鸡蛋打入碗里，搅成蛋液。

• 05

  锅里加入底油烧热，放入鸡蛋液炒熟备用。

• 06

  锅里加入底油烧热，放入葱花煸香。

• 07

  放入西红柿，翻炒使其出汁。

• 08

  然后放入鸡蛋，食盐和白糖，翻炒使调料与食材均匀混合。

• 09

  盛入盘中，一道咸甜适口的配饭菜就完成了。

特别提示

在西红柿上划十字形，是为了在用开水烫的时候容易去皮。