炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）

<span class="answer">导读</span>秋天是滋补的季节，我们要多吃肉类，贴秋膘的同时还增强体质。最近猪肉真是贵的离谱，一斤已经超过三十块钱了，记得以前猪肉还是十几块钱一斤的时候，牛肉三十多，现在....<p>秋天是滋补的季节，我们要多吃肉类，贴秋膘的同时还增强体质。最近猪肉真是贵的离谱，一斤已经超过三十块钱了，记得以前猪肉还是十几块钱一斤的时候，牛肉三十多，现在猪肉价格已经涨了三倍之多，但是牛肉只是小幅度的涨价，以前不舍得是牛肉的，最近还是吃牛肉比较合适。哈哈！我就是，最近吃牛肉比较多一些。</p><p><img alt="炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5c97b0afc864477b94ee4f005243ef2b.jpg"/></p><p>很多人留言问我，正宗的牛肉汤到底是切大块还是切小块？我有个开牛肉汤馆的小表妹说煮牛肉一定要大块才香，但是在家煮牛肉一般不会煮很多，也就是一两斤的量，如果切成很大块，会不容易煮熟，但也千万别切的很小快，虽然会很快煮熟但是肉香味会随着开锅后的热气流失，会一点香味都没有，最好是切成方方正正色子块大小，减少暴露的面积。而且煮牛肉不可以放花椒、大料，味道会很怪，不信你试试？</p><p><img alt="炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1d49b03ffa6b4c87831f0c812f29594d.jpg"/></p><p>材料：牛肉 萝卜 葱姜 盐 蚝油 料酒</p><p>制作方法：1首先把牛肉切成色子块大小的块，放入清水中浸泡一会，中间换几次水,尽量去除血水.锅中加入适量清水，放入牛肉块，姜块和大葱，倒点料酒去腥。</p><p><img alt="炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1aaa3de7dc7a4b918917f54fbc89e8ad.jpg"/></p><p>2大火烧开，撇掉浮末，尽量撇干净。</p><p><img alt="炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a58c67eb61aa4b9c80c6b43118ce17fc.jpg"/></p><p>3放入同样切成色子块的萝卜。</p><p><img alt="炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）(5)" src="/static/upload/image/20231217/28fadf4729a44c4ea5472de40ea31721.jpg"/></p><p>4大火烧开转小火继续煮大概四十分钟，牛肉就会熟透,放盐,蚝油调味。</p><p><img alt="炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3189fe3532fc421499cd0c5f7334c226.jpg"/></p><p>好喝营养的牛肉萝卜汤就煮好了,这道汤秋冬适合经常喝哦！</p><p><img alt="炖牛肉怎么切片才是正确的（到底是切大块还是切小块）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9232ce43bc454deea9790e5ea8809e8f.jpg"/></p><p>明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实牛肉的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！