咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）

<span class="answer">导读</span>榴莲冰淇淋雪糕自制的榴莲雪糕真是太好吃啦！口感细腻，满满的榴莲味关键是做法超简单。只需要电动打蛋器和一个锅就可以了！模具可以用随便的碗和盒子代替！原创作者吃....<p>榴莲冰淇淋雪糕 </p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cbb5481467614b39b2248fab7a701e2a.jpg"/></p><p>自制的榴莲雪糕真是太好吃啦！口感细腻，满满的榴莲味关键是做法超简单。只需要电动打蛋器和一个锅就可以了！模具可以用随便的碗和盒子代替！</p><strong>原创作者 吃货毛毛呀</strong><strong>食材：</strong><p>蛋黄4个</p><p>牛奶120克</p><p>淡奶油250克</p><p>细砂糖60克</p><p>榴莲肉150-180克</p><p><strong>步骤：</strong></p><p>1、所需材料如图。榴莲肉和糖可以自己增减。但不建议榴莲肉太少，不然榴莲味也不足了。失去了自己在家做的意义。我用的是180克榴莲肉</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a435baf60a044b1290dabc00bcc0f592.jpg"/></p><p>2、把蛋黄、牛奶、细砂糖倒在一起</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(3)" src="/static/upload/image/20231217/03d2fa514b574da48efb55d09e92fb5e.jpg"/></p><p>3、用手打蛋器先拌拌均匀</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(4)" src="/static/upload/image/20231217/85cccba038674b65be8f58b21933d9ef.jpg"/></p><p>4、锅里放热水煮沸转小火，放入蛋黄牛奶混合物隔水加热，同时用电动打蛋器的最低档位不停的搅打3-5分钟变成跟奶油一样。这时候混合物差不多加热到80度了，也不用担心蛋黄是生的有细菌了。</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5ef101aa9188408289d1b3465f2a396e.jpg"/></p><p>5、大概打三四分钟就是这样的了。⚠️注意一定是低速打发</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d27172ef7e6844009a24edb8e7ec4025.jpg"/></p><p>6、榴莲肉用电动打蛋器低速打成肉泥</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b4eb67d8d3e9473a94ad075e148c59e5.jpg"/></p><p>7、榴莲肉泥倒入蛋黄混合物，继续用打蛋器低速搅打几下至均匀</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d57dcc9f40a14b8e89bb59cdc815dd69.jpg"/></p><p>8、打好后然后放到冰箱冷藏二三十分钟放凉透。</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(9)" src="/static/upload/image/20231217/232aaff7f0fd43d988a64449ebe344f3.jpg"/></p><p>9、大概30分钟后从冰箱取出冷藏好的淡奶油打至6-7成发。</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(10)" src="/static/upload/image/20231217/42b4ed9cfe82478eacaec2d9558dc923.jpg"/></p><p>10、大概这样就可以了。奶油有纹路了但还可以流动，不要像做奶油蛋糕那样打到硬性发泡哦！</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f7b79ebd4ded4db7a340d48a2c286109.jpg"/></p><p>11、打发好的奶油倒入放凉的蛋黄榴莲混合物</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(12)" src="/static/upload/image/20231217/be390022fe6c499799da7b821bcff95d.jpg"/></p><p>12、用长勺或者刮刀彻底搅拌均匀。</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a5e0c16cf80140f2b57580bf1c825d40.jpg"/></p><p>13、搅拌好倒入模具，放入冷冻。冷冻5小时以上。没有模具的不用特地买，家里的保鲜碗啊什么的都可以直接拿来装，用勺子挖着吃就好</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(14)" src="/static/upload/image/20231217/67c4e562fdb7494a944688162a4ee7d4.jpg"/></p><p>14、这就是冷冻好的榴莲雪糕啦！要吃时候脱模拿一根。好方便！做多了吃不完的冰箱冷冻可以保存一个月！</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(15)" src="/static/upload/image/20231217/3a9c2e7d3b2d44459574b02880aa94ef.jpg"/></p><p>闻着都快流口水了！</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(16)" src="/static/upload/image/20231217/441832de61f14943b30afcef4b746413.jpg"/></p><p>朋友都说超好吃！</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(17)" src="/static/upload/image/20231217/dd405927d0634ef7a5758e9ae9d04a78.jpg"/></p><p>这个塑料模具的不容易脱模，我直接勺子挖着吃了！</p><p><img alt="咖啡味冰淇淋的配方（山东欧米奇配方分享）(18)" src="/static/upload/image/20231217/46f08ba6839446e6864e945f9493e304.jpg"/></p><p>小贴士</p><p>1、榴莲可以用芒果代替！2、冷冻可以保存一个月！</p><p>【互动时间】</p><p># 你最想学的配方 # </p><p>在线征集大家最想要的食谱配方~评论区留言告诉我你最想学什么？</p><p>如果喜欢这篇食谱，小可爱们记得的关注、点赞、评论哦~</p><p>今天也是爱你们的一天！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！