炒蒜苔怎么炒才不会苦（炒蒜苔脆嫩有诀窍）

<span class="answer">导读</span>蒜苔是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，因为它吃起来非常美味。在咱们平常生活中，蒜苔最常见的做法就是蒜苔炒肉和蒜苔炒鸡蛋，今天就跟大家分....<p>蒜苔是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，因为它吃起来非常美味。在咱们平常生活中，蒜苔最常见的做法就是蒜苔炒肉和蒜苔炒鸡蛋，今天就跟大家分享一个不一样的蒜苔炒鸡蛋做法，这样做出来的蒜苔脆嫩入味，营养不流失，非常好吃。如果你对这道蒜苔炒蛋也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下蒜苔炒蛋的详细烹饪步骤吧。</p><p><strong>【蒜苔炒蛋】</strong></p><p>【烹饪食材】蒜苔，香菇，小葱，小米辣，大蒜，鸡蛋，食用油，生抽，蚝油，食盐，白糖</p><p>【烹饪步骤】</p><p><strong>1、</strong>这样做出来的蒜苔非常好吃，脆嫩入味，营养不流失，咱们一起来准备一下蒜苔炒蛋需要用到的烹饪食材，先准备适量的蒜苔，蒜苔不要特别多，一小把就可以了，然后再准备3~5个小葱，三根小米辣，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，生抽，蚝油，食盐和白糖，准备完成之后咱们就一起开始烹饪蒜苔炒蛋吧。</p><p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不会苦（炒蒜苔脆嫩有诀窍）(1)" src="/static/upload/image/20231217/690787c0051b4c0e993d2dd15b3b1974.jpg"/></p><strong>2、</strong>先把咱们准备好的蒜苔取出来，将蒜苔的蒜叶全部摘下来，其实蒜叶也是可以吃的，只不过口感不太好。咱们把蒜叶全部摘下来之后，再将蒜苔的根部切掉，然后将其切成小段，切完小段之后放在一个大碗中，蒜苔小段的长度要根据自己的喜好来进行准备，放入大碗中之后，咱们向里面加上适量的清水将其抓洗一遍，然后放到一旁浸泡5分钟。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不会苦（炒蒜苔脆嫩有诀窍）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3b5d3d8480b64a9e9491ea961b25d265.jpg"/></p><strong>3、</strong>接下来再把准备好的香菇取出来，将香菇放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们再将香菇切成薄片，香菇切完薄片之后将其放到一个盘中，然后再把准备好的小葱，小米辣，大蒜全部取出来。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不会苦（炒蒜苔脆嫩有诀窍）(3)" src="/static/upload/image/20231217/432eb46e5d7a45849f7cd73b7a9f5044.jpg"/></p><strong>4、</strong>将小葱洗干净，小米辣洗干净，将小葱切成葱花，小米辣切碎，大蒜去皮切成蒜片，全部切完之后先放到碗中。然后把准备好的两个鸡蛋取出来打到一个小碗中，将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，5分钟之后蒜苔就已经浸泡好了。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不会苦（炒蒜苔脆嫩有诀窍）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b0b4b1cbad07430ebaf0e0887503cdaa.jpg"/></p><strong>5、</strong>将已经浸泡好的蒜苔控水取出来，然后放到一个盘中备用，在锅中烧上适量的开水，水开之后咱们将香菇放进去焯水一遍，焯水到断生之后控水捞出来。将蒸锅取出来，把蒜苔放上蒸锅，大火蒸10分钟，时间到了之后关火取出待用。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不会苦（炒蒜苔脆嫩有诀窍）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf28b4becb2542e88c906bbc6d22b4cd.jpg"/></p><strong>6、</strong>起锅烧油，先倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋液炒熟之后咱们关火出锅待用，另外起锅烧油，放入葱，蒜，小米辣炒出香味，香味出来了之后，再放上适量的生抽，蚝油，食盐，白糖，将它们翻炒一下。接下来再向锅中加入蒜苔，香菇，鸡蛋碎翻炒一分钟。一分钟之后关火出锅装盘即可食用。<p><img alt="炒蒜苔怎么炒才不会苦（炒蒜苔脆嫩有诀窍）(6)" src="/static/upload/image/20231217/19651ee6ac5540a8b193e5cc73e4875b.jpg"/></p><strong>【小贴士】</strong><p>1、蒜苔小段不要太短了，稍微长一点会更有味。</p><p>2、在炒蒜苔的时候，一定要将蒜苔的根部去掉，因为它的根部比较老，吃起来口感一点不好。</p><p>好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！</p><p><strong>本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！