黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）

<span class="answer">导读</span>在这个炎热的夏天，来一份烤鱼再配上冰啤，还有什么比这个更美的吗？说到烤鱼，就不得不说前一段时间去了趟重庆巫溪，在当地吃了最正宗的巫溪烤鱼，按照当地人的说法是....<strong>在这个炎热的夏天，来一份烤鱼再配上冰啤，还有什么比这个更美的吗？</strong><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3ef3f247ded445cdb083ca219c92c30c.jpg"/></p><p>说到烤鱼，就不得不说前一段时间去了趟重庆巫溪，在当地吃了最正宗的巫溪烤鱼，<strong>按照当地人的说法是，烤鱼起源巫溪，光大于万州</strong>。所以要想吃最地道的，就要去巫溪。</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/efdf2fb62378448bb30b10286d9666e9.jpg"/></p><p>当地的烤鱼是选用流动活水放养的草鱼，先用抹盐巴，然后炭火烤制，这时就已经外酥里嫩鲜香无比。而且草鱼没有图形味道，和在北京买的完全不一样。应该是水好，养好鱼。也让我对草鱼的鲜美有了重新的认识。烤好后，在浇上店家蜜汁的汤汁，那味道，正经是麻辣鲜香的融合，让人欲罢不能停嘴。再来点冰啤，和三五好友谈天说地，舒服的很啊。</p><p>从重庆回家后，一直琢磨着自己也做一次，可没有炭火，也没有那么多川味调料，再加上也不太能吃辣，那么就做一份简易微辣家庭版烤鱼吧。真的很简易，基本上手零难度。然而味道却非常的鲜美好吃。</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/eb1cd9a3972b42669f1b3c4f11b286ff.jpg"/></p><p>鱼就不用草鱼了，因为没法和巫溪当地的比。就用黄花鱼，主要是没刺，吃起来痛快。而且海鱼自身还是很鲜美的。黄花鱼洗净后改下花刀更好的入味。</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3d13a9bd449247da89251f4505a023ab.jpg"/></p><p>没有正宗地道的川味调料，也不想用郫县豆瓣酱，因为很多人说用了这个酱后，鱼就没有了灵魂。我有点小晕，多好的川味调料，也是川菜不可缺少的一味重要调料。既然大家说，那么就不用了，改用剁椒酱好了（其实用豆瓣酱会更加的好吃哦）。泡椒其实不辣，或者说微辣，对于怕辣的来说，不但好看而且辣度也能接受。</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e320d5cd6bfb471eaa93c761d697a759.jpg"/></p><p>说到简单，主要是配料简单，做法更简单。配料不用很多，就洋葱和大蒜，为了去腥增香。其他的香料调料就不用了，主要是吃鱼，也不想盖过鱼的鲜香味道。</p><strong>下面咱们就开始这道简易家常版烤鱼的做法介绍</strong><p>1， 材料：黄花鱼，剁椒酱，生抽，料酒，洋葱，大蒜，姜，香菜</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a487bb26af794d43be6cea958189a224.jpg"/></p><p>2， 黄花鱼洗净改刀后，表面抹点盐腌制一会儿（海水虽然是咸的，鱼肉可不咸，哈哈）</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/eb1cd9a3972b42669f1b3c4f11b286ff.jpg"/></p><p>3， 锅里适量油，先炒香剁椒出红油后，倒入洋葱和大蒜炒香，加点生抽调色提鲜</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7190c803c72e4f57a62df2726ee1574f.jpg"/></p><p>4， 烤盘铺上锡纸后垫几片姜片，为了防止鱼和烤盘粘连。</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3ed4a9cb99474dc786917ff8c92036a9.jpg"/></p><p>5， 将炒好的料倒在鱼身上，然后用锡纸包裹严实。烤箱220度，预热2分钟后烤10分钟</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5aa78c75a94c41e6a1b81e15a48e6e6f.jpg"/></p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(11)" src="/static/upload/image/20231217/be03f2316a004c3d9d0cbd95eff991d6.jpg"/></p><p>6， 烤好后，倒出烤盘里的汤汁，然后再220度烤10分钟，就做好了</p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1179db87b5a74482b85f79dabfa237d9.jpg"/></p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e0cbc77d43cf496c838a00c421d76579.jpg"/></p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(14)" src="/static/upload/image/20231217/9c1c7775bd5548a5b1b9ae8377addfe1.jpg"/></p><p><strong>虽然无论做法还是味道都无法和巫溪烤鱼相比，但做饭就是这样，图的就是自己高兴，只有你有兴趣折腾，才会有成就感。不用拘泥于特定必须的做法流程，做自己想做的，这就是属于你的味道。</strong></p><p><strong>因为这个鱼，吃起来真的很不错，用料很少，但都有特色，鱼香，剁椒的微辣，洋葱和大蒜的香气相融合，虽然简单，但互不压味，吃起来不但清爽开胃，而且也鲜香美味哦。</strong></p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0a5c7280060c4778bb3696be967c34dd.jpg"/></p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b6c9049937684621b0bdcc1c5ab0ed66.jpg"/></p><p><img alt="黄花鱼在家怎么做除了好看还好吃（黄花鱼我家就吃这种做法的）(17)" src="/static/upload/image/20231217/206c2cbddaa24b1a9fbeb94224bf2199.jpg"/></p><p><strong>关注我们@呲食塘更多美食和您分享！也欢迎大家评论区留言，指正我们的做法或者说说您的做法，大家一起分享交流！@今日头条@头条美食</strong></p><p><strong>本文由呲食塘原创，欢迎关注！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！