大闸蟹怎么做变得油亮（挑大闸蟹个头大未必好）

<span class="answer">导读</span>现在正值吃大闸蟹的时候，大闸蟹不仅美味，而且还有许多营养成分，所以秋季吃大闸蟹也成了传统，特别是中秋将至，回家团圆的时候可以来几只个大肥美的大闸蟹吃吃，是个....<p>现在正值吃大闸蟹的时候，大闸蟹不仅美味，而且还有许多营养成分，所以秋季吃大闸蟹也成了传统，特别是中秋将至，回家团圆的时候可以来几只个大肥美的大闸蟹吃吃，是个非常不错的选择。</p><p><strong>但是现在市面上，大闸蟹层出不穷，怎么才能挑选到美味又健康的大闸蟹呢？今天就教大家5招，选到的大闸蟹个个肥美。</strong></p><p><img alt="大闸蟹怎么做变得油亮（挑大闸蟹个头大未必好）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7d1866ed083540d5b06c0b5c0deec3f4.jpg"/></p><strong>一、 看颜色</strong><p><strong>看背部和肚皮的颜色，质量好的大闸蟹，背部颜色呈现青色，但是这种青色又带着一点灰色。</strong>背部看起来非常光洁平滑，如果背部没有光泽，一般这种大闸蟹生活的环境就可能不怎么样。</p><p>其次是看肚皮颜色，大闸蟹的肚皮非常洁白，它的这种白是一种非常晶莹的白。如果大闸蟹背部平滑光洁，腹部洁白，证明这个大闸蟹生活的环境非常好。</p><p><img alt="大闸蟹怎么做变得油亮（挑大闸蟹个头大未必好）(2)" src="/static/upload/image/20231217/98f93b0475b34e06a1515033a0aabb76.jpg"/></p><strong>二、 看爪子</strong><p><strong>如果大闸蟹质量好，它的蟹爪应该是非常有力的。一般大闸蟹的爪子长得非常有大，你选大闸蟹的时候看一下大闸蟹的爪子，蟹爪比较大的大闸蟹一般都比较肥美。</strong></p><p>因为大闸蟹的爪子是用来爬行的，这也让大闸蟹的爪子变得非常有力量，你可以看它的爪子是否有力，如果力量感非常强，那这只大闸蟹是不错的。如果爪子弱小无力，那肯定是不太行的。</p><p><img alt="大闸蟹怎么做变得油亮（挑大闸蟹个头大未必好）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7fdd5bb7efcc4334a8d0314642ad0e3f.jpg"/></p><strong>三、 看肚脐和份量</strong><p><strong>将大闸蟹反过来看，它的肚脐下如果是凸出来的，那么证明这只大闸蟹蟹膏非常饱满。相反，如果大闸蟹的肚脐是凹进去的，那么这只大闸蟹很有可能发育不足，蟹膏不多。</strong></p><p>而且还可以通过重量来判断，如果这只大闸蟹肚脐突出，拿在手里又份量十足，那么百分之百这只蟹是非常肥美的。如果你掂量着虽然这只大闸蟹个头大，但却不是很重的话，那么一般都不太行。</p><p><img alt="大闸蟹怎么做变得油亮（挑大闸蟹个头大未必好）(4)" src="/static/upload/image/20231217/95f1289e92e24e2b89e87e2c2e5526b6.jpg"/></p><strong>四 、 看公母</strong><p><strong>大闸蟹也是分季节的，像八、九月份的话，吃母蟹。因为八、九月份正是母蟹成熟的季节，而且也是母蟹最为肥美的时候，吃起来口感最好的时候。而九月过后，就是公蟹成熟的季节，这个时候吃公蟹是最好的。</strong></p><p>那么怎么分辨公蟹母蟹呢？看肚脐，一般肚脐呈圆形，那么就是母蟹，如果肚脐呈尖尖的形状，那么这个一般都是公蟹。</p><p><img alt="大闸蟹怎么做变得油亮（挑大闸蟹个头大未必好）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5f878b5117ab41bb9c628526ee280924.jpg"/></p><strong>五、 看活力</strong><p>买大闸蟹肯定是要买鲜活的，吃起来味道才好。<strong>你可以将大闸蟹翻过来，如果大闸蟹很快就能翻回来，证明这只大闸蟹还是非常鲜活有力的，可以放心吃。</strong>如果大闸蟹翻过去之后，久久没有动静，活力不足，可能不是特别鲜活了。</p><p><img alt="大闸蟹怎么做变得油亮（挑大闸蟹个头大未必好）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e2e0e53ee99344be894ed0835c36febb.jpg"/></p><p>再者，你可以将大闸蟹放入清水中，看大闸蟹是否还能吐泡泡，因为大闸蟹虽然在水中，但是也需要呼吸<strong>。如果大闸蟹频繁吐泡泡，证明这只大闸蟹不错。或者是你可以用手触碰大闸蟹的眼睛，看大闸蟹的眼睛是否灵活，这也是辨别大闸蟹是否鲜活的一个办法。</strong></p><p>想吃到美味的大闸蟹并不是一件容易的事情，但是学会了这些方法，相信你一定会挑选到肥美的大闸蟹。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！