元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）

<span class="answer">导读</span>#天南地北大拜年#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美....<p>#天南地北大拜年#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。</p><hr/><strong>丝瓜烩虾仁</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fd3637163ba64dec8a05887e9d546c36.jpg"/></p><p>材料：鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉</p><p>做法：1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。</p><p>2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。</p><p>3.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。</p><hr/><strong>蒜蓉金针菇</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d11b2191d5f649229fcbab05f5cd3bdb.jpg"/></p><p>材料：金针菇250克、红椒1个、青椒1个、油适量、大蒜1头、蒸鱼豉油3汤匙、</p><p>做法：</p><p>1.准备好所需材料，金针菇切去根部，用手撕成小朵，洗净，青红椒切末，大蒜切末</p><p>2.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，煮半分钟即可，捞出放在冷水中投凉，捞出，攥净水，将金针菇放在盘内待用</p><p>3.锅加油烧热，下入蒜蓉，小火炒制，将蒜蓉炒出香味，下入青红椒末，翻炒均匀，关火，淋入蒸鱼豉油，拌匀</p><p>4.将炒好的蒜蓉淋在金针菇上即可，吃时拌一下</p><hr/><strong>黄豆焖猪蹄</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ff9e3f1289304bc788668891d7df1462.jpg"/></p><p><strong>准备食材：</strong>猪蹄，黄豆，姜片，蒜头，葱结，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖。</p><p><strong>做法步骤：</strong></p><p>1、猪蹄清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪蹄沥干水分备用。黄豆清洗干净，提前浸泡一个晚上。</p><p>2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入猪蹄翻炒至上色。</p><p>3、加入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒出香味，再加入料酒、生抽、蚝油、啤酒、鸡精、食盐，翻炒均匀入味。</p><p>4、再加入适量清水没过食材，倒入黄豆，盖上盖子焖煮一个小时。煮至软烂入味，夹出香料，撒上葱花即可上桌开吃。</p><hr/><strong>老干妈青蒜炒肉</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(4)" src="/static/upload/image/20231217/268dd8824b474528a74627c2faf995ca.jpg"/></p><p>材料：五花肉、 青蒜、鸡精、盐、老干妈、生抽</p><p>做法：</p><p>1、青蒜苗洗净，斜切成段，蒜白和蒜叶分开放。</p><p>2、五花肉洗净切成薄片。</p><p>3、锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂。</p><p>4、放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒。</p><p>5、调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。</p><p>6、放入一大匙老干妈，翻炒均匀即可。</p><hr/><strong>蚝油生菜</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a6b54ac3bc524309952d222d03153811.jpg"/></p><p><strong>准备食材：</strong>生菜，蒜末，蚝油，生抽，食盐。</p><p><strong>做法步骤：</strong></p><p>1、生菜掰开放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆盘。</p><p>2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入生抽、蚝油和适量清水，煮开之后就可以淋在生菜上即可。生菜寓意生生不息。</p><hr/><strong>盐水猪肝</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(6)" src="/static/upload/image/20231217/34214097310c40d8b66eb1d449c24540.jpg"/></p><p>主料：猪肝适量 盐适量</p><p>做法1、原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。</p><p>2、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。</p><p>3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。</p><p>4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。</p><p>5、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。</p><p>6、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。</p><p>7、卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）</p><p>8、吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃</p><hr/><strong>葱爆牛肉——牛气冲天</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(7)" src="/static/upload/image/20231217/17448f284df64ac797ccee57990dd99a.jpg"/></p><p>食材：牛里脊肉、啤酒、盐、鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、生抽、生粉、生姜、蒜、青椒、洋葱</p><p>1.把牛里脊肉切成片放入碗中，放入盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、啤酒轻轻抓捏上劲，最后给一点生粉搅拌均匀，加少许油备用。</p><p>2.青椒洗干净去籽切成片，洋葱去皮洗干净切成片装备用。</p><p>3.锅中加入食用油，放入牛肉滑炒熟透后倒出沥油。</p><p>4.把青椒和洋葱块放入锅中炒断生，放入姜蒜末爆香，放入牛肉，加入少许盐、味精、生抽、蚝油大火翻炒均匀出锅装盘。</p><hr/><strong>清蒸鲈鱼——连年有余！</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4265b333ae184c31a6034f39ca779cbd.jpg"/></p><p><strong>食材：</strong>鲈鱼 1条、火腿丝 20克、姜 数片、香葱 3根、料酒 2汤匙、盐 适量、蚝油 1汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、猪油1汤匙、花椒 10粒、柠檬汁 数滴；</p><p><strong>做法步骤：</strong></p><p>1.鲈鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片，葱白。加料酒，柠檬汁，适量盐抹匀。静置15分钟左右。</p><p>2.香葱切段，葱尾切丝泡水中，姜一段切片，一半切丝。火腿切丝。</p><p>3.把姜片，葱白平铺在盘底。摆上腌好的鲈鱼，鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后，上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。</p><p>4.取一炒锅，加几粒花椒，猪油。烧开。出香味。</p><p>5.蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，取一碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，加适量烧好的猪油，搅匀，浇在鱼身上。</p><p>6.摆上火腿丝，撒葱花，几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。</p><hr/><strong>水煮毛豆</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fb759daf942b431dac5f8f7746f7ff80.jpg"/></p><p>所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香叶、盐和鸡精适量。</p><p>1、毛豆清洗干净，将毛豆的两端剪掉，方便毛豆入味，口要剪得小一些，避免太大豆荚裂开。</p><p>2、清水锅中加入1勺花椒、2颗八角、3根干辣椒、3片香叶、适量的盐，中火煮开后，小火再煮5分钟。</p><p>3、煮锅中滴几滴食用油，加小半勺苏打粉，搅拌均匀后加入处理好的毛豆，煮8分钟即可，在煮的过程记得不要盖锅盖。</p><p>4、毛豆煮好后立刻把毛豆捞出，投入冷水中降温让毛豆翠绿不变色。如果想使毛豆更入味，则需要先将毛豆捞出来，等料汤完全晾凉后将毛豆倒进去浸泡即可。</p><hr/><strong>爆炒牛肚</strong><p><img alt="元宵节在家吃好还是出外面吃好（2.5号元宵节不管有钱没钱）(10)" src="/static/upload/image/20231217/44942a6b5567437080e5f9ee680da650.jpg"/></p><p>食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；</p><p>做法1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；</p><p>2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；</p><p>3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可</p><hr/><p>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！