花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）

<span class="answer">导读</span>不知道别人家做菜都是使用什么油，我们家使用的是植物油以及猪油，还有一种花椒油。有很多人想自己在家制做花椒油，如何可以制做出又麻又香的花椒油呢？很简单，不可以....<p>不知道别人家做菜都是使用什么油，我们家使用的是植物油以及猪油，还有一种花椒油。有很多人想自己在家制做花椒油，如何可以制做出又麻又香的花椒油呢？很简单，不可以直接下锅，在下锅之前一定要将花椒用白酒浸泡一段时间，之后下锅熬制就可以了。炸花椒油，直接下锅就“废了”！多做一步才又麻又香，做菜超级香，今天就用花椒制做出十分美味的花椒鸡。很多人应该都吃过这样的美食，但是想要自己在家制做出原汁原味的还需要好好学习一段时间哦，不过不要紧小编今天制做的这个花椒鸡十分简单，一学就会，快点收藏起来吧！</p><h3>花椒鸡</h3><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7218b8f94d3545d6a8f9302989f0ffa2.jpg"/></p><p><strong>By 原味生活•家</strong></p><p>配料：</p><p>土鸡 1只、鲜花椒 80克、葱 半棵、姜 8大片、蒜 1头、八角 3个、生抽 5勺、蚝油 1勺、陈醋1勺 适量、麻椒 15粒</p><p>烹饪步骤：</p><p>1.因为用的散养的土鸡不太容易熟，所以我先焯水后加葱姜炖了2个小时</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(2)" src="/static/upload/image/20231217/861de61f89af451bbde636f5f77b87e5.jpg"/></p><p>2.炖至八成熟的鸡肉捞出剁成块</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f8241d47592e4042ba247f91f6635767.jpg"/></p><p>3.锅热倒入油，先放入姜片和八角，小火煸炒至姜片变成焦黄色</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6f2fee71a79d44b6893d7264da0b633a.jpg"/></p><p>4.下入新鲜的花椒麻椒煸炒至变色，散发出浓浓的椒香味</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5b39213b7ffd4daa8a5d8857d413ba62.jpg"/></p><p>5.再下入葱蒜，煸炒至葱蒜变成焦黄色</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e0a1d2e482fe4be7bdc01d1ada40c2a3.jpg"/></p><p>6.倒入5勺生抽，1勺蚝油，翻炒出酱油的香气</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b29aab19f8cc4f73b6c0aa819154136b.jpg"/></p><p>7.倒入鸡块，调成中火，沿锅边烹1勺陈醋，开始翻炒至鸡块均匀上色，裹上酱香味</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cc26adf298d4412f9fe4dd050cfb560e.jpg"/></p><p>8.加入鸡汤，与鸡肉持平</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5deab42b44bc482aa246b2a26d208293.jpg"/></p><p>9.炖至只剩少量汤汁，加入适量盐翻炒均匀后即可（建议汤汁不要全部收干，吃的时候蘸着汤汁吃味道更浓郁，而且你可能会感觉汤汁比肉更香）</p><p><img alt="花椒油适合炒什么菜（炸花椒油直接下锅就）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4346bf5fe7b14bf3918e4bc846e544d2.jpg"/></p><p>烹饪小贴士：</p><p>1.花椒一定要选用新鲜花椒，否则做出来的味道是不一样的 2.炒料的过程一定不能着急，不能偷懒，每个步骤都要充分煸炒出调料的香气 3.麻椒依据个人口味选择放与不放，我喜欢吃麻味就放了一点；2.鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。</p><p><strong>你喜欢吃花椒鸡吗？</strong></p><blockquote><p>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！