蒸鱼怎么从中间切开平铺（5分钟搞定美味蒸鱼）

<span class="answer">导读</span>如果你想让蒸鱼更具吸引力，可以尝试改变一下形式。多切几刀，花几分钟摆个花样，简单的蒸鱼瞬间就能变成宴客大菜。以下是一种简单的蒸鱼做法：材料：1条武昌鱼1大勺....<p><strong>如果你想让蒸鱼更具吸引力，可以尝试改变一下形式。多切几刀，花几分钟摆个花样，简单的蒸鱼瞬间就能变成宴客大菜。</strong></p><p><img alt="蒸鱼怎么从中间切开平铺（5分钟搞定美味蒸鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ffa0f72855cc4adb9658566dfc5228f1.jpg"/></p><p>以下是一种简单的蒸鱼做法：</p><p>材料：</p><ul><li data-track="4">1条武昌鱼</li><li data-track="5">1大勺豆豉</li><li data-track="6">1大勺蒸鱼豉油</li><li data-track="7">5个小米辣</li><li data-track="8">葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉适量</li></ul><p><img alt="蒸鱼怎么从中间切开平铺（5分钟搞定美味蒸鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3b847d4087114d70bd9298632011a009.jpg"/></p><p>制作过程：</p><ol start="1"><li data-track="10">武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，沥干备用。用利刀将鱼头和鱼尾切下，然后从鱼背下刀将鱼身切成1厘米宽的鱼片，使鱼腹部保持相连。</li><li data-track="11">用盐、料酒、白胡椒粉、葱丝和姜丝腌制鱼片10分钟。提前腌制可以去腥入味，但不要腌制过久，以免鱼肉口感变硬。</li><li data-track="12">姜、蒜切末，豆豉剁碎，小米辣切碎备用。将调味品切得细碎，更有利于其味道充分释放。</li><li data-track="13">把腌制好的鱼身摆成孔雀开屏状，中间放入鱼头和鱼尾。</li><li data-track="14">起油锅，用小火煸炒姜末、蒜末和豆豉碎。用热油煸炒过的姜末、蒜末和豆豉碎味道更加浓郁。注意要用小火煸炒，不要炒糊了。闻到香味飘出时，见姜末、蒜末颜色略微变黄即可出锅。</li><li data-track="15">把炒好的姜末、蒜末和豆豉碎撒在鱼身上。</li><li data-track="16">坐锅烧水，水开后放入鱼盘，开大火蒸5分钟后关火，虚蒸2分钟后取出。不要马上揭开锅盖，这时候鱼还没有完全熟透。在虚蒸的过程中鱼会继续受热，2分钟后开锅，火候正好。</li><li data-track="17">最后浇上一大勺蒸鱼豉油，摆上小米辣和葱丝、姜丝。蒸鱼豉油可以直接浇在鱼身上。</li></ol><p>这样做出来的蒸鱼不仅美味，而且形式多样，非常适合宴客时作为大菜来款待客人。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！