炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）

<span class="answer">导读</span>一把面粉，一点白糖，一把细葱，教你做酥掉渣的早餐麻糕，巨好吃麻糕，可能很多人不知道，其实一点不奇怪，因为麻糕是江南地带的食物，在上海有蟹壳黄，在常州有芝麻麻....<p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/37d6fb97a2b543fb9997e4e8c0ca8542.jpg"/></p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/39579d6631d1454699ccf1cf233f6d81.jpg"/></p><p><strong>一把面粉，一点白糖，一把细葱，教你做酥掉渣的早餐麻糕，巨好吃</strong></p><p>麻糕，可能很多人不知道，其实一点不奇怪，因为麻糕是江南地带的食物，在上海有蟹壳黄，在常州有芝麻麻糕。兔兔特别喜欢吃麻糕。麻糕的表面撒满了芝麻，香气扑鼻，光闻着就知道有多好吃。</p><p>麻糕的内部是分层的，一口咬下去，酥得掉渣，一定要用手接着才行，不然满地麻糕碎屑，兔兔小时候就因为吃麻糕掉得满地碎屑而被骂。麻糕分甜味和鲜味，甜味一般裹白砂糖，咸味的一般放香葱，也可以放胡椒粉等。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/abe8a9cd8b1342afae87fa55f7820d65.jpg"/></p><p>兔兔今天分享的就是一款麻糕的做法。麻糕做起来分两部分，一部分油皮，一部分油酥，油皮包裹着油酥，分次擀卷，才能得到层层分明的效果，费时一些，不过为了这一口满足，兔兔认为很值得，具体做法来看一下吧。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/675c60b0944545a9b74c4026b8844c51.jpg"/></p><p><strong>【配料】</strong></p><p>油皮用料：</p><p>低筋面粉110g / 白糖8g / 植物油38g / 水50g / 盐1.5g</p><p>油酥用料：</p><p>低筋面粉75g / 植物油33g / 香葱适量</p><p>表面装饰：</p><p>全蛋液 / 白芝麻适量</p><p><strong>【步骤】</strong></p><p>1、油酥的材料混合在一起，揉成面团备用。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e00d62498c8f4f0791b57b443375901c.jpg"/></p><p>2、油皮的材料混合在一起，揉至面团出筋。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3bb44798db974b06bc916bcfa027252b.jpg"/></p><p>3、油皮和油酥面团都弄好之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，静置醒发30分钟，当然你也可以静置时间长一点。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9679adc372de42eb9711e9312dd92df5.jpg"/></p><p>4、醒发好的油皮和油酥面团分成8等份。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e45015c052af48a68d11f2b62380f720.jpg"/></p><p>5、用一份油皮包裹一份油酥，兔兔做了8个，所以一共做了8个面团。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/540ab2882f8f4c4a9e9da365bbb157c2.jpg"/></p><p>6、包裹好的面团静置10分钟。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3252d77e320349b5bff080dece130dea.jpg"/></p><p>7、静置好的面团擀长成牛舌状。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2299c6a535b34cd4b46e6c325722a739.jpg"/></p><p>8、擀好之后卷起来。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(12)" src="/static/upload/image/20231217/80ff93e96d724adb8915cfc3ba646e64.jpg"/></p><p>9、全部卷好之后，盖上保鲜膜静置20分钟。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(13)" src="/static/upload/image/20231217/dba66911af5147e6a1cf0ec1b7fd2c22.jpg"/></p><p>10、静置时间到了之后，重复一遍刚才的操作，擀卷，静置20分钟。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(14)" src="/static/upload/image/20231217/5fc25b67e3c94b09ae9c3ce7bf109768.jpg"/></p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(15)" src="/static/upload/image/20231217/28f1dbb86f0444a4af4384dad48592ea.jpg"/></p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d92171cffcdc4a418902c7c2e7f06334.jpg"/></p><p>11、静置好之后，再次擀开，放一些葱花，兔兔喜欢吃香葱，所以放了香葱，喜欢吃甜的可以放适量白砂糖，不要放多了。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(17)" src="/static/upload/image/20231217/79094dbd489842daa4b6c08e78c7d45d.jpg"/></p><p>12、从两边对折好。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(18)" src="/static/upload/image/20231217/af2d09da93f6487588fe576ed3aeb2e2.jpg"/></p><p>13、对折好的面团擀长，表面刷鸡蛋液，撒上满满的白芝麻。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(19)" src="/static/upload/image/20231217/18ec272ad0794feebe10d8f10d1be027.jpg"/></p><p>14、烤箱210度预热10分钟后，把麻糕放入烤箱，210°上下层，烤20分钟即可。</p><p><img alt="炸糖糕怎样做才会不糊（一把面粉一点白糖）(20)" src="/static/upload/image/20231217/5403e951be634333bf563eb16769421d.jpg"/></p><blockquote><p>温度时间仅供参考，请根据自家烤箱来设定。</p><p>今天的菜谱就分享到这里，喜欢的点个赞，转发吧！</p><p>更多内容关注我哦</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！