如何做经典的腊味煲仔饭

工具/材料

泰国香米200g、广式腊肠2根、广式腊肉1块、广东菜心1根、猪油少许、生抽适量、蚝油少许、糖少许、鸡高汤适量

操作方法

• 01

  米洗净后浸泡1小时。（米与水比例1:1.2）
• 02

  腊味在沸水中烫3分钟，捞出。
• 03

  砂锅内侧刷上猪油。
• 04

  倒入浸好的米和水。
• 05

  大火煮沸，3分钟后放入腊味。
• 06

  转小火，煮8分钟，关火后焖15分钟。
• 07

  用生抽、蚝油、鸡高汤、白糖混合调汁。
• 08

  腊味切片，和烫熟的菜心铺在饭上。
• 09

  将酱汁均匀的浇在煲仔饭上即可。