干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）

<span class="answer">导读</span>人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！最简单的凉拌菜，不是拍黄瓜，而是它，三两....<p>人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ca8454931ad4454e979d68607fc73d7f.jpg"/></p><p>最简单的凉拌菜，不是拍黄瓜，而是它，三两下拌一盘，比拍黄瓜脆。讲到凉拌菜，如果不是拌肉食的话，一般来讲都比较的简单。夏天正好是吃凉拌菜的好时机，大部分人会选择拍黄瓜，它不仅简单而且还比较的清脆，但是对我而言，其实还有一道菜，它甚至比拍黄瓜还要简单，味道同样也不输拍黄瓜。</p><p>这道菜吃起来，咸香爽口、硬中带韧，比起单一的拍黄瓜，口感好上不止一个档次。这道菜便是鸡蛋干拌芹黄，鸡蛋干其实和五香豆干差不多，但是其营养价值却比五香豆干还要高，这种豆干它的韧劲比较足，味道也已经调好，根据它的食用说明，其最简单的烹饪方式，放入沸水中烫一下，就可以吃，这大概就是素火腿肠吧！</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/addb9b9a7451470a9c296eed3b0d31d5.jpg"/></p><p>拍黄瓜还需要自己去调料汁，接着处理黄瓜，但是鸡蛋干，精简到了极致，就差开袋即食了，所以说它的烹饪手法是要把黄瓜更为简单粗暴的。夏天本身天气比较的炎热，不想在厨房久待的话，倒是可以试试这道凉拌菜，鸡蛋干拌芹黄，只要动作熟练，三五两下就可以拌一盘，用它下饭实在是太开胃了。</p><p>7月，遇见这菜来一盘，开胃消食增加食欲，也花不了几个钱，特香。可能是因为制作比较的简单，也可能是原材料价格低廉，这道菜的成本5块钱就可以搞定，喜欢吃鸡蛋干，或者是喜欢吃有味道的豆制品，都可以试试这道清爽的开胃下饭菜，既能增加你的食欲，有了芹菜黄的加持，还有促消化的作用。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6eb6fe7989584d86a1589ea461339de1.jpg"/></p><p>接下来我们就一起看看这道凉拌菜，鸡蛋干拌芹黄。芹黄其实就是芹菜的芯，这个地方口感最为鲜嫩，而且清香味也比较的浓，吃在嘴里没有芹菜的脆，但是软嫩程度，更贴近鸡蛋干的口感，二者搭配能丰富其营养价值，还能让其口感变得柔软又不失韧劲。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2595a68fe56c4b90887fde1f530fa2f8.jpg"/></p><strong>【鸡蛋干拌芹黄】</strong><p>食材准备：鸡蛋干1包、芹黄适量、大蒜3瓣</p><p>辅料：芝麻油、味极鲜2勺、香醋2勺</p><p>制作过程：</p><p>1、鸡蛋干把它去掉外包装，冲洗干净，接着切成条状，再改刀切成细条，鸡蛋干本身咸香味比较的重，所以切的细一点能减少一部分盐分。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/5d3e63d97fd34fe894fe1b742df9178e.jpg"/></p><p>2、芹黄是从新鲜的芹菜里面抽取出来的，颜色还是偏黄，这个部位营养价值高，而且口感也最好，大家可以试一试。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1323f02db8114a9cad9505db8528afc6.jpg"/></p><p>3、锅里放入清水，大火把它煮沸，把切成条的鸡蛋干全部倒进去，焯水，捞出以后沥干水分，放入盘子中备用。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a1f423c8bb3b4efc829cb19d2e5d1c1b.jpg"/></p><p>4、接着把芹黄也放进去烫一下，这样能去除表面的杂质，而且能够使它颜色加深，在拌的时候会变得更软。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ba88fd978d854fd7b2807f89a7c4340f.jpg"/></p><p>5、找一个小碗，里面放入切碎的大蒜，放入味极鲜2勺，再放入香醋2勺，把它用筷子搅拌均匀，调成简单的料汁。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6b54e61badf543a8a292d252a7e30721.jpg"/></p><p>6、料汁浇淋在盘子上，淋上芝麻油，一道营养美味的凉拌菜，鸡蛋干拌芹黄就制作完成了，鲜香爽口特别开胃。</p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/126e4d074e3e472089d1251375aac062.jpg"/></p><p><img alt="干豆腐粉丝和黄瓜怎么拌凉菜（最简单的凉拌菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f21b415260254d08b902f84e8aaf4aaa.jpg"/></p><p><strong>食刻tip：</strong></p><p>1、鸡蛋干本身有大量的盐分，所以在烹饪的时候，不管是凉拌还是炒着吃，最好不要再去放盐，不然会特别的咸。</p><p>2、芹黄抽取的话，主要选用的是香芹的，这种比较的细小，而且口感更软，更适合把它进行凉拌着吃。</p><p>【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！