我不会吃鱼（不懂吃这鱼可惜了）

<span class="answer">导读</span>今天跟大家分享一道龙头鱼焖豆腐。那先来说说这个龙头鱼，光听这个鱼名就觉得特神气。其实它的名字由来也非常具有神话色彩的：有的说龙头鱼是龙王的第十个儿子，因贪图....<p>今天跟大家分享一道龙头鱼焖豆腐。那先来说说这个龙头鱼，光听这个鱼名就觉得特神气。其实它的名字由来也非常具有神话色彩的：有的说龙头鱼是龙王的第十个儿子，因贪图享乐，干尽坏事， 被龙王逐出龙宫；有的说龙头鱼原有根梗骨，在海龙王为噬鱼抽骨时献了出来，身上有肉无骨，站不起来，龙王为了弥补，便把龙头拐杖插入龙头鱼的身体中，认它做了干儿子，鱼虾见了如见龙王。 </p><p><img alt="我不会吃鱼（不懂吃这鱼可惜了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3505c65328df446584a188695063cba1.jpg"/></p><p>相较于它充满神话色彩的大名，作为别名的“豆腐鱼”倒是更容易让人理解，只因它肉质细嫩，骨刺稀少而绵软，完全不具备杀伤力，比豆腐还要来得软嫩，所以很多人叫它“豆腐鱼”。 </p><p>龙头鱼含有丰富的蛋白质和微量人体所需元素，它能保护视力、补钙、健脑补脑，具有很高的营养成分。它和豆腐的结合，是营养成分的碰撞。有利于消除水肿、缓解贫血、提高免疫力，是一道很补的菜肴。</p><p>【龙头鱼焖豆腐】</p><p>食材：1斤龙头鱼，1块嫩豆腐，生姜片，大蒜末，料酒，生抽，蚝油，少许老抽，五香粉，盐，葱花</p><p>详细做法： </p><p>先将龙头鱼内脏处理干净，加入盐腌制一会，热锅倒油，油烧热后，放入生姜片和大蒜末下去煸炒片刻。将腌制好的龙头鱼倒入油锅里用中火煎一小会，不能去翻动，鱼很容易碎。</p><p><img alt="我不会吃鱼（不懂吃这鱼可惜了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/db23274c1d1046f8ac6f66b0ccd8f51e.jpg"/></p><p>倒入料酒、生抽、蚝油、少许老抽、五香粉，再倒入适量的清水下去烧。</p><p>水烧开后，将切好的豆腐倒入锅里烧。</p><p><img alt="我不会吃鱼（不懂吃这鱼可惜了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/de129b3e4e3f4550923af16050f5e9c3.jpg"/></p><p>加少许的盐下去调一下味道，盖上锅盖，用中火焖3分钟左右。</p><p>汤汁浓稠，尝一下味道，咸淡适中，再撒点香葱下去，即可起锅。</p><p><img alt="我不会吃鱼（不懂吃这鱼可惜了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6c2fc1ac144f46e6962282fd905159da.jpg"/></p><p>龙头鱼焖豆腐，鱼肉质软嫩、鲜美，少刺，鲜嫩美味，再和嫩滑的豆腐一起煮，营养丰富，非常适合孩子吃。</p><p><strong>当你读完这篇文章时，如果对你有帮助，希望你可以点赞、转发、将它传扬出去，让更多的朋友知道！也可以下方留言我们一起讨论烹饪哦~</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！