不用一滴水的油焖虾（大厨做的油焖大虾）

<span class="answer">导读</span>导语：油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。大家好....<p>导语：油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。</p><p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>今天阿飞给大家分享的，是一个“油焖大虾”的做法。教你在家怎么样做大虾更好吃，不用油炸，就能做出浓郁鲜香的油焖大虾。话不多说，我们开始操作。</p><p><img alt="不用一滴水的油焖虾（大厨做的油焖大虾）(1)" src="/static/upload/image/20231217/023b0dc59aa7484d9252f2c93831010d.jpg"/></p><hr/><p>【食材清单】：</p><p>主料：鲜虾</p><p>配料：小葱、生姜、大蒜、红辣椒</p><p>调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、番茄酱</p><hr/><p>【步骤一】：</p><p>准备500克鲜虾，剪掉虾头、虾腿后，用牙签挑出虾线。彻底洗干净之后，在虾背上划一刀，这样烹饪时更加入味。小葱洗干净以后，把葱白切成圈，葱叶切成段备用。生姜切成末，大蒜拍扁也切成末，和葱白放在一起，再准备一个红椒切成圈备用。</p><p><img alt="不用一滴水的油焖虾（大厨做的油焖大虾）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fe4ce6e20a2748bd9987f0d8dbfb420f.jpg"/></p><hr/><p>【步骤二】：</p><p>接着取一枚碗碟，我们调一下料汁。碗中放入生抽20克、蚝油10克增鲜，再倒入一点料酒去腥。之后加入食盐2克、白糖3克、胡椒粉1克、番茄酱10克，用勺子搅拌均匀后备用。</p><p><img alt="不用一滴水的油焖虾（大厨做的油焖大虾）(3)" src="/static/upload/image/20231217/97c47bccd59047a0a0209d190758b2ef.jpg"/></p><hr/><p>【步骤三】:</p><p>锅内烧油，油温五成热时，把处理好的大虾倒入锅中煎一下。煎的时候轻轻晃锅，让它均匀的受热。等一面煎好以后，翻过来煎另一面，煎出虾油，把大虾煎香，直至虾皮酥脆。</p><p><img alt="不用一滴水的油焖虾（大厨做的油焖大虾）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a9cf795806b84b7f81e56a0f1971a69f.jpg"/></p><hr/><p>【步骤四】：</p><p>倒入葱姜蒜继续翻炒，炒出葱姜蒜的香味。之后倒入准备好的碗料，放入红椒圈开小火煨2分钟，让料汁渗入到虾肉里面。等料汁快烧干的时候，撒上葱段稍微翻炒一下，就能装盘上桌了。</p><p><img alt="不用一滴水的油焖虾（大厨做的油焖大虾）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9895a6585fac44a285720707b8e6e467.jpg"/></p><hr/><p><strong>好了，这道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！</strong></p><hr/><p>文章编辑：言辞</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！