这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）

<span class="answer">导读</span>这鱼贵也不要省，比带鱼还香，比鲈鱼还嫩，营养全面，咋做都好吃！今天给大家推荐的家常菜是红烧扒皮鱼，也叫马面鱼、橡皮鱼、剥皮鱼等。扒皮鱼的鱼皮非常粗糙不能食用....<p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(1)" src="/static/upload/image/20231217/01a0ae80d1414063ae0111f5e2d50eeb.jpg"/></p><p><strong>这鱼贵也不要省，比带鱼还香，比鲈鱼还嫩，营养全面，咋做都好吃！</strong></p><p>今天给大家推荐的家常菜是红烧扒皮鱼，也叫马面鱼、橡皮鱼、剥皮鱼等。扒皮鱼的鱼皮非常粗糙不能食用，需扒了皮才能吃，在超市买的扒皮鱼，基本上都是扒了皮处理过的扒皮鱼，买回家清洗干净就可以烹煮了。</p><p>因鱼头难看，且没有食用价值，在超市购买都是无头的扒皮鱼，而在海鲜市场还是可以看到完整无缺的扒皮鱼，<strong>有人说要丑哭了，有人却说很萌。</strong></p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5dab99f4ea254bf0b3fe4b90b0e701e6.jpg"/></p><p><strong>别小瞧扒皮鱼，它浑身都是宝，营养很全面，具有很高的药用价值，对胃病、乳腺炎和消化道出血有很好的疗效。</strong></p><p>富含丰富的蛋白质、多种氨基酸和钙，经常食用可促进骨骼发育，缓解体虚，对于病后调理也有很大的帮助。扒皮鱼中的维生素A、鱼肝油以及微量元素的含量都非常高，能促进新陈代替，减少色素沉掉，女人常吃具有美容护肤的功效，使皮肤变得细嫩而富有弹性。</p><p>扒皮鱼的价格不等，和品质有很大的关系，昨天在超市冷冻区看到个头很小的扒皮鱼18元一斤，而在冰鲜区的扒皮鱼个头很大，颜色鲜亮，卖38.9一斤。</p><p>我通常会买38.9一斤的扒皮鱼，个头大肉也多，全身只有一根主刺，吃起来十分过瘾；比带鱼还香，比鲈鱼还嫩，咋做都好吃！</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(3)" src="/static/upload/image/20231217/53e2afb2f78b4260ab66df6c93f491e9.jpg"/></p><strong>推荐菜：红烧扒皮鱼</strong><p>主要食材：扒皮鱼</p><p>买了4条扒皮鱼，花费了34元钱，虽然贵了点，但为了家人的健康，从来不会省。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e5a113dfc6294074ae62c7847adf1339.jpg"/></p><strong>详细制作步骤</strong><p>1.买回来的扒皮鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味，并用料酒腌制10分钟就可以。扒皮鱼的鱼腥味不重，用料酒简单腌制去腥就可以。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b09bd37858574c75ab9aef3d87bf42b6.jpg"/></p><p>2.准备料汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，另加少许清水搅拌均匀。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(6)" src="/static/upload/image/20231217/721262799d0a4a3484662056f47f808f.jpg"/></p><p>3.扒皮鱼要提前用热油煎一下，煎鱼很简单，这个步骤就没有拍。鱼煎好之后捞出，锅中放油爆香葱姜蒜。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e7418d779ece4225b09aa01c89b8ba49.jpg"/></p><p>4.接着放入调好的料汁，如果汤汁觉得少，就再多一点水。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f44443fb8a2744e2873dde7e38f1e9a7.jpg"/></p><p>5.等汤汁煮沸后，放入煎好的扒皮鱼。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fb3cdcc337ac4972b5e1fa7abde53f48.jpg"/></p><p>6.小火慢炖5分钟，等水分快要收干就可以了，带点汤汁吃起来更香。在出锅前，淋一勺香醋，不仅去腻，还有提鲜的作用。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(10)" src="/static/upload/image/20231217/352a772b2dbb4146bb6e9757d8898650.jpg"/></p><strong>这鱼全身都是宝，贵也别省，比带鱼还香，比鲈鱼还嫩，咋做都好吃！</strong><p>扒皮鱼的做法很简单，就算是厨房小白也一看就会，营养全面，一定要做给家人吃哦。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2e743f3d384c41e985982cf5663d61a7.jpg"/></p><p><strong>小贴士：</strong>扒皮鱼在红烧之前要煎一下才好吃，很好入味，小火慢炖5分钟就可以，出锅前记得多放一勺香醋，去腻提鲜。</p><p><img alt="这样做出来的鱼超鲜美（这鱼贵也不要省）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ac4310d05fb449089444513bb09a5b9b.jpg"/></p><blockquote><p>感谢阅读，均为原创，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您推荐一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，让我们一起体验厨房的乐趣，健康快乐每一天！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！