做花生碎的花生米需要加油炒吗（挂霜花生米冷油下锅还是热油下锅）

<span class="answer">导读</span>今天我们要做的是一道甜菜：挂霜花生米，这道菜香甜酥脆，色泽洁白，一般小孩特别爱吃，这道菜做法也比较简单，有时间可以动手试试。【挂霜花生所用的原料】花生米、白....<p><strong>今天我们要做的是一道甜菜：挂霜花生米，这道菜香甜酥脆，色泽洁白，一般小孩特别爱吃，这道菜做法也比较简单，有时间可以动手试试。</strong></p><p><img alt="做花生碎的花生米需要加油炒吗（挂霜花生米冷油下锅还是热油下锅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4e7363e207d940979afa2cc02a3a9df3.jpg"/></p><p><strong>【挂霜花生所用的原料】</strong></p><p>花生米、白糖</p><p><strong>【挂霜花生的制作方法】</strong></p><p>1、首先把花生倒入一个盛器内，打入半个鸡蛋清，然后搅拌均匀，再加入适量面粉拌匀备用。</p><p><img alt="做花生碎的花生米需要加油炒吗（挂霜花生米冷油下锅还是热油下锅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b528b004a64c423fa96acf9cd4db12e2.jpg"/></p><p><strong>2、</strong>锅上火加入植物油，把油烧制五成油温，下入花生米炸制，油温不要太高避免把花生米炸糊了，炸至花生香酥嫩熟倒出控油。</p><p><img alt="做花生碎的花生米需要加油炒吗（挂霜花生米冷油下锅还是热油下锅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d85a626898164c38a222696a8831ec49.jpg"/></p><p><strong>3、</strong>净锅上火加少许的清水，加入白糖，小火熬制白糖，用勺子不断的搅动，使白糖能快速的融化，水份熬干，糖液由大泡变小泡。</p><p><img alt="做花生碎的花生米需要加油炒吗（挂霜花生米冷油下锅还是热油下锅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e198ee7165a144068d0ee8f04bb1f8d1.jpg"/></p><p><strong>4、</strong> 然后倒入花生米翻炒均匀，然后离火继续翻炒，炒成一粒一粒的，外皮均匀的裹匀糖霜即可出锅装盘。</p><p><img alt="做花生碎的花生米需要加油炒吗（挂霜花生米冷油下锅还是热油下锅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a3f70f864b1a4146a3993b768d6db010.jpg"/></p><p>​</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！