又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）

<span class="answer">导读</span>每年一到七月底，我就忙着备一些月饼、蛋黄酥原材料了，模具压花也想着换新花样~可能是搜索的相关内容多，购物app又开始大胆猜我喜欢：好家伙，几百块钱一个模具，....<p>每年一到七月底，我就忙着备一些月饼、蛋黄酥原材料了，模具压花也想着换新花样~</p><p>可能是搜索的相关内容多，购物app又开始大胆猜我喜欢：</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b1d6f4c966b44c1d9108c980a2454c0c.jpg"/></p><p>好家伙，几百块钱一个模具，这我哪敢喜欢？</p><p>突然觉得之前买的模具挺香的，不只能做月饼，做冰酪之类的也很好看。</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ce2be2d8a23c41c39bdec8381bdac7b4.jpg"/></p><p><strong>黑巧冰酪</strong></p><p>这是继乳酪小方之后最得我心的一款糯叽叽甜品，颜值高得一出场就占了朋友圈C位~</p><p>糯糯的外皮包裹着细腻的奶油奶酪，从里到外都是浓浓的巧克力香，吃上一口，巧克力控爱到暴风哭泣。</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(3)" src="/static/upload/image/20231217/83a764e178964903932c0b03e69eecba.jpg"/></p><p>外皮我用的是冰皮配方，做出来的糯米皮软糯而不失韧劲，也很好定型，一压一个准，花纹很是清晰。</p><p>喜欢吃冰皮的宝宝可以放心收藏，做冰皮月饼的时候一定用得上，要是想做成别的颜色，把可可粉替换掉就行。</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(4)" src="/static/upload/image/20231217/318aec2a670b4ea9990a9fb2682d0684.jpg"/></p><p>为了让可可的香气贯穿始终，我在奶油奶酪里加了点可可粉，还塞了一些巧克力豆，细腻中带点脆脆的口感，吃起来相当惊喜~</p><p><strong>黑巧冰酪</strong></p><p>&gt;&gt;&gt;制 作 时 间&lt;&lt;&lt;</p><p><strong>45min</strong></p><p>&gt;&gt;&gt;烹 饪 器 材&lt;&lt;&lt;</p><p><strong>蒸锅 </strong></p><p>&gt;&gt;&gt;烹 饪 食 材&lt;&lt;&lt;</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fd621d13663c400dbb10e6070658836a.jpg"/></p><p><strong>冰皮</strong>：</p><p>糯米粉 45g粘米粉 45g / 澄粉 25g砂糖 30g / 牛奶 180g可可粉 10g / 黄油 20g<strong>馅料部分</strong>：奶油奶酪 130g / 砂糖 10g可可粉 5g / 可可豆 适量</p><p>&gt;&gt;&gt;制 作 过 程&lt;&lt;&lt;</p><p>1、先来做<strong>冰皮</strong>：碗中放入45g糯米粉、45g粘米粉、25g澄粉、30g砂糖、10g可可粉，混合均匀后，一边倒入180g牛奶一边搅拌融合，过筛一遍入玻璃碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸20分钟至熟透</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a31f59ffc2c24798ab3a250b0c7c5455.jpg"/></p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(7)" src="/static/upload/image/20231217/856114f139d944cc8085a60e8976c9c0.jpg"/></p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(8)" src="/static/upload/image/20231217/274a05f978b04e8581412687e42949bc.jpg"/></p><p>蒸完拿出，加入20g软化黄油，翻拌让面团吸收，然后倒在揉面垫上，戴上手套揉搓至黄油完全吸收。包好保鲜膜，静置降温备用</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(9)" src="/static/upload/image/20231217/520399c6315948419a42f47fd15dd8a4.jpg"/></p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6e4c4d44a67541f680e63ebcf18a80d9.jpg"/></p><p>2、再来做<strong>馅料部分</strong>：碗中放入130g奶油奶酪，加入10g砂糖翻拌均匀，倒入5g可可粉混合均匀，倒入适量可可豆稍微搅拌即可</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d32d26e6c5614d45a31f515283b0ad1b.jpg"/></p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(12)" src="/static/upload/image/20231217/55723c9a907a4e1bbe2d0c74cc8f7f83.jpg"/></p><p>3、放凉的糯米团分成35g一个，放入15g左右的内馅后，包起捏好口</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(13)" src="/static/upload/image/20231217/2602817f584844318c2a90692713a64d.jpg"/></p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(14)" src="/static/upload/image/20231217/21f0aa1cee1a469cac032eee61893186.jpg"/></p><p>裹上一些熟粉后，放入压模中，压出形状后，放入冰箱冷冻10分钟就可以吃啦！</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(15)" src="/static/upload/image/20231217/906c3f306d524d0ca05b89b37116d27c.jpg"/></p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(16)" src="/static/upload/image/20231217/30212a1941624034a909cd527b3aeb6a.jpg"/></p><p>快看，盘子里开出了一朵朵傲雪红（巧克力）梅，舒展的花瓣上盛着一层薄雪，清冷又迷人~</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(17)" src="/static/upload/image/20231217/adc559333fc64575ba51630118de66ba.jpg"/></p><p>闭上眼细细嗅，这花散发的香味居然是浓浓的可可味，温柔得不可思议。</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(18)" src="/static/upload/image/20231217/c2b1d0607d4643b4b9a7e04904deb037.jpg"/></p><p>才出冰箱的冰酪摸上去凉凉的，就很有一种吃糯米糍的感觉。</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(19)" src="/static/upload/image/20231217/3fa28eb313ce4b1896a8b9f451e4bcf6.jpg"/></p><p>外皮软糯有韧劲，可可香打了个前阵，奶香和谷物香气随之而来，细腻的奶油奶酪缓缓地化开在舌面上，脆脆的巧克力豆一咬即碎...突然觉得这一份当月饼送也很赞~</p><p><img alt="又健康又干净又卫生的雪糕怎么做（吃它比吃雪糕还爽）(20)" src="/static/upload/image/20231217/61cc44795f624a18b7ceba1e3d9bf386.jpg"/></p><p>月饼节就快要来啦，在这里做一个小调查：大家更喜欢创新式月饼还是传统月饼？</p><p>有了结果，我可以根据大家的喜好，做出更符合大家喜好的月饼哦~</p><p>要是有心急的宝宝，也可以翻翻咱们之前的月饼食谱，去年的法式乳酪月饼和玉兔可有不少优秀作业呢，要是不急的话，安心等我今年继续安排！</p><p><strong>Tips：</strong></p><p>1、馅料部分做好后，可以盖好保鲜膜放冰箱冷藏一下，硬挺一些更好包进去。</p><p>2、做好后，可以密封冷冻保存3-5天，拿出回温食用即可。</p><p>3、此份量能做8-9个冰酪</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！