酒鬼花生怎么做？

工具/材料

干辣椒，辣椒面，花生，白芝麻，盐巴，花椒，白糖。

操作方法

• 01

  先将花生米用温水浸泡片刻，然后去皮。
• 02

  用密封袋将花生米密封起来放入冰箱冷冻，然后将干辣椒剪成一小段一小段。
• 03

  取出密封的花生米，热锅起油，将花生米倒下去油炸，然后用滤网捞出滤干净油。
• 04

  热锅起油下花椒和干辣椒，再倒入花生米不断翻炒。
• 05

  加入食盐，白糖继续翻炒。
• 06

  倒入辣椒面，鸡精大火翻炒上色，然后盛盘即可。