奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）

<span class="answer">导读</span>不少朋友买了烤箱，最终只落得个烤红薯和鸡翅的功能。我身边不少朋友就是这样，本是奔着一台烤箱能做出各种美味的甜点目的而来，结果却经历过烤蛋糕失败，烤面包硬得象....<p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(1)" src="/static/upload/image/20231217/abed54c69740411d89549deb45fcd8e1.jpg"/></p><p>不少朋友买了烤箱，最终只落得个烤红薯和鸡翅的功能。我身边不少朋友就是这样，本是奔着一台烤箱能做出各种美味的甜点目的而来，结果却经历过烤蛋糕失败，烤面包硬得象馒头的过程后，最终灰心放弃了。松软的面包需要经过严格的揉面程序，如果没有机器的帮助，很是费时费力，揉不出手套膜，发酵时间长，还需要各种整形，许多朋友就是因为这些原因放弃了。</p><p>没关系，今天我与大家分享一款烤小馒头。这个小馒头，有蛋香有奶香，大小正好，一口一个吃起来非常省事。您早上起床晚了，或者下班回家来不及做饭，都可以抓几个先垫垫肚子。它热吃凉吃都好，做起来也简单省事，吃起来松软香甜，口感扎实，味道一点也不输给面包。也不象馒头那样凉吃会逊色，也不担心在蒸的过程馒头会被蒸气滴成成丑八怪。我一般都是早上用两三分钟揉面，中午下班回家正好发酵完成，快速整形略醒发烤好，等孩子老公下班回家就能吃到，不必催着我快做饭喊肚子饿了。如果您也喜欢，不妨一试。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2ffa07c7855e40ce96be9ca52dff46ca.jpg"/></p><p>所用食材：</p><p>高筋面粉200克 鸡蛋1个（去壳45克） 牛奶80克 糖20克 酵母3克</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0cea9074b62a4baba0232a71ed53212d.jpg"/></p><p>具体做法：</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(4)" src="/static/upload/image/20231217/98f6a791b6ad435796b10e237d7e0514.jpg"/></p><p>1将面粉、鸡蛋、糖、酵母放在一起，倒入温牛奶。温的牛奶可以促进酵母的活性，一般微波炉一分钟左右即可。天气热时，也可以用凉的。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cfc9618b174b4cfda38ab57826354103.jpg"/></p><p>2牛奶边加边搅拌，因为面粉的吸水量不同，所以您放牛奶可以略增略减，这个没有太严格的规定。我用的鸡蛋较小，如果您用的鸡蛋大，那就减少点牛奶的量，只要记住牛奶与鸡蛋加起来的总量等同就可。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(6)" src="/static/upload/image/20231217/586b602f10d343cd81208803fea74369.jpg"/></p><p>3将面团揉匀，面团不要太硬，跟我们平时做馒头的软硬度等同就行。您可以揉成团后略放置十分钟，再揉就容易了。揉好的面团放在盆中盖上保鲜膜或者温毛巾醒发。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b34c8a28339c432797b978a571df3c6d.jpg"/></p><p>4醒好的面团取出后轻压排气，然后搓成细长条，面的粗细决定您的小馒头大小，这个随您心而定。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(8)" src="/static/upload/image/20231217/56a5d9b14d8940a0b2c661859e7a088f.jpg"/></p><p>5切成小馒头的样子，您也可以搓成小圆形的，切成菱形的。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cb7f8bee563c437980365a6277370f79.jpg"/></p><p>6放在温暖处醒发至两倍大，刷蛋液。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3d90427f00b54e98bc1c27a48f947c6d.jpg"/></p><p>看看我切得有点窄了，发酵好就东倒西歪了，没关系，好吃就行，下次注意，哈哈。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(11)" src="/static/upload/image/20231217/74c17a4bc2bb4eabbcd4874d1035de91.jpg"/></p><p>7烤箱预热，190度，中上层，根据切得馒头大小，烤15-20分钟即可。表面上色满意后就盖锡纸，别烤糊了。</p><p><img alt="奶香烤馒头每天现做（比蒸着还好吃的烤馒头）(12)" src="/static/upload/image/20231217/bbc6e32d6bb54bc9be6d09d5674a3832.jpg"/></p><p>8出炉后放至温热，装保鲜袋，这样，馒头能持续保持松软的状态，尽快吃完！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！